Svinjetina je svinjsko meso pečeno u cjelini po posebnom receptu. Ovo jelo je popularno među ljubiteljima nježnog, nemasnog mesa. Veoma je zgodno koristiti kuhanu svinjetinu prilikom pripreme raznih salata.
Svinjska salata sa jabukom
Lagana i brza salata, u kojoj se ukus kuhane svinjetine kombinira sa svježinom jabuke i oštrinom kiselih krastavaca. Za pripremu salate trebat će vam:
- kuvana svinjetina - 300 g;
- luk - 1 kom;
- jabuka - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- zelena salata - 50 g;
- majoneza - 1 kašika;
- pavlaka - 2 kašike;
- sol - po ukusu;
- crni biber - po ukusu.
Za pripremu salate možete uzeti bilo koju svinjetinu po želji. Meso treba iseći na tanke trake i staviti u posudu za salatu. Kiseli krastavac takođe treba rezati na duge tanke trake. Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće. Da biste uklonili gorčinu luka, kriške luka možete preliti kipućom vodom i ostaviti 20 minuta.
Sitno nasjeckanu salatu dodajte povrću i mesu. Naribajte jabuku na grubom ribežu, prethodno opranom i oljuštenom. Ova salata je odjevena u mješavinu pavlake, majoneze, soli i papra. Odlično se slaže sa sendvičima, čipsom i krutonima.
Svinjska salata sa pasuljem
Ova salata (zadovoljnija od prethodne) ukrasit će svaki svečani stol. Za kuhanje trebat će vam:
- konzervirani crveni grah - 200 g;
- konzervirani bijeli grah - 200 g;
- kuvana svinjetina - 300 g;
- crveni luk - 1 kom;
- zeleni luk - 50 g;
- cilantro - 50 g;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- šećer - 1 kašičica;
- balzamični ocat - 1 kašika;
- maslinovo ulje - 2 kašike;
- sol - po ukusu;
- papar - po ukusu.
Prvo ogulite crveni luk i nasjeckajte ga što tanje. U posebnoj posudi pomiješajte balzamični ocat, šećer, sol, biber i maslinovo ulje, prelijte luk dobivenom smjesom i ostavite sa strane.
Otvorite limenke graha, iscedite tečnost i prenesite grah u veliku posudu ili tanjur. Svinjsko svinjsko meso treba rezati na tanke trake ili proizvoljne kriške. Krastavci su takođe isečeni na trake. Zeleni luk i cilantro temeljito se operu i nasjeckaju nasumično (ne baš grubo). U pasulj dodajte kuvanu svinjetinu, začinsko bilje, krastavce i promiješajte. Dodajte luk u salatu zajedno sa dresingom i ponovo sve temeljito promiješajte.
Salata sa kuhanom svinjetinom, orasima i karfiolom
Vrlo lijepa, originalna i ukusna salata. Trebat će vam:
- kuvana svinjetina - 300 g;
- karfiol - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- masline bez koštice - 1 kašika;
- orasi - 4 kašike;
- slatka paprika - 2 kom.;
- svježi kopar - 50 g;
- sol - po ukusu;
- papar - po ukusu;
- majoneza - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Prvo skuhajte karfiol dok ne omekša. Trebalo bi da bude mekano i sočno. Kupus treba podijeliti na cvjetove i narezati na male kriške. Zatim morate početi kuhati gljive: temeljito operite, narežite na tanke kriške i lagano pržite na biljnom ulju.
Isperite papriku, ogulite i narežite na male tanke kriške. Kopar temeljito isperite i sitno nasjeckajte. Svinjsko svinjsko meso treba rezati na kriške ili tanke trake.
U posudi za salatu pomiješajte kupus, kuvanu svinjetinu, papar, dodajte gljive, kopar i sve temeljito promiješajte. Pospite orasima, sjeckanim maslinama, začinite solju, biberom i ponovo promiješajte. Majonez treba dodati neposredno pre služenja.
