Ukusan, pahuljast biskvit, jednostavan za pripremu, ravnomjerno se diže i ne slegne se čim ga izvadite iz pećnice. Nježnog i ugodnog okusa, izazvat će samo ugodne kritike gostiju o domaćici.
Neophodno je
- - 1 kg pavlake;
- - 2 pileća jaja;
- - 750 g šećera;
- - 7 g sode bikarbone;
- - 500 g pšeničnog brašna;
- - 55 g kakao praha;
- - sok od pola limuna;
- - puter ili margarin.
Instrukcije
Korak 1
Biskvitno tijesto: promiješajte kilogram pavlake sa 2 jaja, 0,5 kg šećera, tucite sve to 4 minute mikserom na maksimalnu brzinu.
Korak 2
Zatim dodajte sodu gašenu sirćetom i postepeno dodajte brašno u malim obrocima, nastavljajući tući tijesto mikserom. Kad je sve tijesto ujednačene teksture, izvadite iz posude i mijesite dok ne postane mekano i elastično na dodir.
Korak 3
Nakon svih koraka podijelite tijesto na pola, na dva približno jednaka dijela, dodajte kakao u prahu u jedan (ostavite malo - 10 g za glazuru) i ponovo mijesite dok tijesto ne dobije istu jednoličnu boju.
Korak 4
U bijelo tijesto po želji možete dodati orahe, kandirano voće ili grožđice. Biskvitne kolače treba peći odvojeno, plehove premažite bilo kojim uljem, pecite četvrt sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Korak 5
Krema za tortu: razmutite gotovo svu pavlaku (ostavite malo - 30 grama za slag) sa 200 g šećera, sokom od pola limuna, istucite mikserom ili blenderom dok ne postane glatko i pošaljite u hladnjak.
Korak 6
Glazura: uzmite svu preostalu pavlaku, kakao u prahu, 30 g putera ili margarina, 50 g šećera i otopite bez ključanja, a zatim ohladite.
Korak 7
Kekse ohladite i podmažite kremom, pokrijte glazurom i gornji dio i bočne površine, a rezultirajuću tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati.
