Dijeta sa sirovom hranom je prehrambeni sistem koji isključuje toplinsku obradu proizvoda. U osnovi stroge prehrane sa sirovom hranom su vegetarijanska, nemasna jela na bazi povrća i voća, proklijalih žitarica i sušenog voća, hladno prešano biljno ulje, začini i začini. Prema pristalicama takvog jelovnika, kuhanje bez termičke obrade čuva sve korisne supstance proizvoda, pomaže čovjeku da održi i poboljša zdravlje.
Posna kuhinja za sirovce: juha bez kuhanja
Prelazak na dijetu sa sirovom hranom ne znači da morate jesti neprerađenu hranu ili samo salate. Postoji mnogo recepata za sirovine koji će vam pomoći da stvorite cjelovit obrok. Na primjer, hladnu juhu od bundeve i leće možete zamijeniti toplim obrokom. Za njega će vam trebati slijedeći proizvodi:
- klijava crvena leća (2 šake);
- cilantro (1 svežanj);
- bundeva (0,5 kg);
- začin za curry.
Odaberite mladu usjev dinje s pulpom naranče, težine ne više od 5-7 kg - takva buča sadrži najviše fruktoze i karotena. Ogulite kore i jezgre, pulpu isecite na kriške i sokom iscedite sok. Dodajte leću, pola vezice cilantra, curry po ukusu i blendajte u blenderu dok ne postane glatko. Sipajte juhu u posudu i ukrasite ostatkom cilantra sa sjeckanim začinskim biljem.
Mnoga jela od sirove hrane u Rusiju su došla iz indijske kuhinje koja je poznata po svojim ljutim začinima. Po želji možete umjesto karija zamijeniti lagane začine, poput cimeta.
Pkhali sa vrhova repe
Obično se čuveni gruzijski snack - pkhali - pravi na bazi kuhanog špinata, repe ili ekale (bodljikave biljke sa jestivim sočnim izdancima). U receptu za kuhinju sa sirovom hranom možete koristiti vrhove repe i izostaviti toplotnu obradu hrane. Za ovo jelo uzmite:
- orasi (1 čaša);
- nasjeckani vrhovi repe (5 čaša);
- cilantro (1 svežanj);
- beli luk (1 karanfilić);
- kuhinjska sol po ukusu;
- svježe iscijeđeni limunov sok (2 kašike).
Jezgra oraha sameljite u mašini za kuhanje, a zatim pomičite zajedno s nasjeckanim cilantrom, vrhovima repe (samo zeleni dijelovi!), Protisnutim bijelim lukom. Dobiveni pire posolite po ukusu i začinite svježe iscijeđenim limunovim sokom. Po želji se može zamijeniti kiselim vinom ili malo vinskog octa. Ponovno sameljite sve sastojke pkhali dok smjesa ne nalikuje pašteti. Oblikujte kuglice, stavite na pladanj za serviranje i ukrasite sjemenkama nara. Poslužite sa kriškama sirovog povrća - paprike, krastavca, paradajza, ljubičastog luka.
Liječnici ne preporučuju stalnu prehranu sirovom hranom, jer je ona opterećena ozbiljnim poremećajima probave, nedostatkom proteina i minerala. Međutim, privremeni postovi sirove hrane mogu pomoći u izbacivanju toksina i gubitku kilograma.
Sirovi sladoled od badema
Lagani desert od sirovog voća i orašastih plodova unijet će ugodnu raznolikost u nemasnu jelovnicu. Za izradu sladoleda trebate:
- zreli kivi (4 ploda);
- banane (7 kom.);
- kakao u prahu (25 g);
- bademi (1 šaka).
Ogulite voće, kivi narežite na tanke polukrugove i stavite u posude. Pomiješajte prvu polovinu banana u pireu od krompira s miješalicom i stavite u dijelove na vrh kivija. Ne miješajte slojeve voća! Preostale banane pomiješajte s kakaom u prahu da napravite glatku, pire masu, a zatim je stavite u gornji sloj zdjela. Sameljite bademe u mlinu i ukrasite sladoled mrvicama oraha. Držite poslasticu na mrazu dok se ne zgusne oko 1-1,5 sati.
