Sterilizirano biljno ulje može biti potrebno u raznim životnim situacijama. Na primjer, kada trebate obraditi kožu novorođene bebe ili pripremiti zimu. U trgovini nećete naći biljno ulje koje je posebno sterilisano, pa postoji samo jedna stvar - naučiti kako sterilizirati ulje kod kuće.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 250 grama rafiniranog biljnog ulja i ulijte ga u staklenu teglu od pola litre. Stavite teglu putera u lonac s vodom i zapalite. Imajte na umu da ulje ne možete stavljati u već vruću vodu - zbog temperaturne razlike tegla može pucati.
Korak 2
Preporučljivo je staviti gazu presavijenu u tri do četiri sloja ispod tegle s uljem na dnu posude, što će također zaštititi teglu od padova visoke temperature.
Korak 3
Promiješajte malo tankim drvenim štapićem, da se ravnomjerno zagrije. Sterilizirajte biljno ulje 30 do 40 minuta. Voda u tavi će malo prokuhati, pa je morate povremeno dodavati, inače limenka ulja može pucati. Pazite da u tegli bude centimetar ili dva više vode od ulja.
Korak 4
Ne brinite ako kipuća voda uđe u ulje, ono se brzo digne na površinu i ispari, jer ti proizvodi imaju različitu gustoću i različita tačka ključanja. Ne sterilizirajte veliku količinu ulja odjednom, bolje je ponovo ga kuhati ako je potrebno.
Korak 5
Ostavite da se ulje ohladi nakon sterilizacije. Tek tada se proizvod može koristiti za namjeravanu svrhu. Inače, ostaci sterilisanog ulja mogu se ponovo koristiti, samo trebate zatvoriti teglu s uljem čistim poklopcem ili smotati kao da povrće valjate za zimu.
Korak 6
Strogo je zabranjeno sterilizirati ulje u mikrovalnoj pećnici: kada se pregrije, veze se unište i složene masti proizvoda jednostavno se raspadnu (zbog čega ne možete pržiti u već korištenom suncokretovom ulju), a ako se ne zagrijete, ne dobiti sterilnost.
