Voćni tarti jedan su od najpopularnijih ljetnih deserta. Ne ograničavajte se na uobičajene recepte. Isprobajte nešto neobično, poput pite od francuske šljive.
Neophodno je
- - 1 čaša brašna;
- - 160 g šećera;
- - 180 g putera;
- - 700 g zrelih šljiva.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno. U posudi kuhače kombinirajte je sa 30 g šećera u prahu i maslacem narezanim na kockice. Kao rezultat, trebali biste dobiti finu uljnu mrvicu. Dodajte hladno prokuvanu vodu i zamijesite elastično tijesto. Smotajte ga u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Sortirajte šljive, isperite i osušite. Voće prepolovite, oslobodite ga sjemenki. Stavite polovine šljiva u posudu i stavite ih na hladno da ne iscuri sok.
Korak 3
Otopite dvije žlice maslaca u dubokoj tavi sa debelim stijenama. Pomiješajte ga sa 120 g šećera u prahu i pržite 3-4 minute - prah bi trebao dobiti ugodnu zlatnu boju. Stavite polovice šljiva u tavu i dinstajte pet minuta, dok voće ne omekša i ne iscijedi se. Temeljito promiješajte šljive sa šećernim sirupom tako da potpuno zasiti voće.
Korak 4
Dodajte toplotu i povremeno miješajući dinstajte šljive dok se sirup ne zgusne. Skinite tavu sa vatre. Stavite šljive u podmazanu vatrostalnu posudu, prelijte preostalim sokom u tavi i ostavite da se ohladi.
Korak 5
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte na pobrašnjenoj dasci. Veličina okruglog sloja trebala bi biti malo veća od oblika. Prekrijte šljive tijestom, sloj složite oko ivica, napravite nekoliko rezova na vrhu. Stavite tortu na hladno 20-30 minuta.
Korak 6
Zagrijte rernu na 200C. Prebacite pitu od šljiva u rernu i pecite dok ne porumeni. Gotovu pitu lagano preokrenite na ravnu posudu - voće će biti na vrhu. Pitu od francuske šljive možete jesti toplu ili hladnu. Sladoled od vanilije, kremu ili šlag poslužite odvojeno.
