Charlotte se obično naziva pita za punjenje svježim jabukama koju je lako napraviti. Zapravo možete koristiti različito voće i bobičasto voće kao punjenje, ali upravo je pita od jabuka postala najpopularnija u Rusiji. Postoji nekoliko najčešćih recepata za šarlotu od jabuka.
Jednostavna šarlota od jabuka
Trebat će vam sljedeće namirnice: 4 jaja, 200 g šećera, 160 g brašna, 4 srednje velike jabuke, pola limuna, 1 žlica. kašika biljnog ulja.
Operite i osušite jabuke i uklonite im jezgru. Narežite jabuke na male tanke ploške, u njih iscijedite sok od pola limuna i sve dobro promiješajte. U fil možete dodati cimet i vaniliju po ukusu. Da bi pita bila nježnija, ogulite jabuke prije nego ih narežete, ali to nije potrebno.
Istucite jaja mikserom dok ne stvore pjenu. Bez prestanka mućenja, počnite postupno dodavati šećer u jaja. Trebali biste imati gustu, pahuljastu smjesu. Umutiti takvu smjesu u prosjeku treba 10 minuta.
Prosijte brašno i dodajte ga u smjesu od jaja. Miješajte tijesto drvenom lopaticom dok se brašno potpuno ne rasprši. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte polovinu tijesta. Stavite pripremljene jabuke na tijesto i prekrijte ih preostalim tijestom.
Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 40 minuta. Kako šarlotta ne bi pala, ne otvarajte vrata pećnice tokom pečenja. Gotova šarlota stvara svijetlosmeđu koru i prilikom probijanja torte čačkalicom na njoj ne ostaje sirovo tijesto.
Šarlota s jabukama na kefiru
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 3 jaja, 250 ml kefira, 200 g šećera, 350 g brašna, 4 srednje jabuke, pola limuna, 1 kašičica sode bikarbone, biljno ulje.
Pripremite nadjev od jabuka kao u prethodnom receptu. Istucite jaja i šećer dok se potpuno ne otope. Smjesi jaja dodajte kefir i sodu, dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno. Temeljno promiješajte tijesto dok ne postane glatko.
Stavite jabuke u podmazanu posudu i prekrijte ih tijestom. Šarlotu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30-35 minuta. Ohlađenu tortu preokrenite na veći pladanj i pospite šećerom u prahu.
Šarlota s jabukama i pavlakom
Trebat će vam sljedeći proizvodi: 4 jaja, 200 g šećera, 200 g pavlake, 160 g brašna, 4 srednje jabuke, pola limuna, 1 kašičica sode bikarbone, biljno ulje.
Napravite punjenje od jabuka prema uputama iz prvog recepta. Dodajte soda u kiselu pavlaku i promiješajte je. U zasebnoj posudi tucite jaja sa šećerom dok se ne dobije gusta, gusta smjesa. U ovu smjesu dodajte prosijano brašno i pavlaku. Miješajte tijesto dok ne postane homogene konzistencije.
Podmažite posudu za pečenje maslacem, na dno položite jabuke i prelijte ih tijestom. Šarlotu pecite 35-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Prohlađenu pitu istresti na posudu s jabukama, posuti šarlotu šećerom u prahu ili preliti šlagom.
