Šarlota je slatka pita napravljena od jabuka i pečena u tijestu. Charlotte se smatra jelom njemačke kuhinje, posuđenog od Britanaca. Ova slatka pita od jabuka vrlo je česta u Rusiji i Evropi zbog dostupnosti jabuka.
Charlotteina priča
Postoji nekoliko verzija ovog ukusnog slatkog kolača.
Prema prvoj verziji, šarlota dolazi od engleske riječi charlyt, što znači pita od jabuka, brašna i šećera. U početku su Britanci kuhali šarlotu s mesom, a zatim je zamijenili ukusnim i zdravim jabukama.
Prema drugoj verziji, torta je dobila ime po Charlotte, supruzi Georgea III.
Prema trećoj verziji, jedan romantični kuhar bio je zaljubljen u lijepu i tvrdoglavu Charlotte. Da bi impresionirao svoju voljenu, kuhar je svoj slatki kolač nazvao po njoj.
Kuhanje šarlote s jabukama
Šarlota se priprema vrlo brzo i lako. Za ovaj slatki kolač prikladne su sve jabuke: male, kisele ili slatke.
Da biste napravili šarlotu od jabuka, trebat će vam:
- brašno - 1-1, 5 kašike.;
- 200 g šećera;
- jabuke - 7-8 kom.;
- pileće jaje - 5 kom.;
- maslac (za podmazivanje);
- cimet (po ukusu).
Pileća jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Umutite mikserom pileće žumanjke u posebnoj posudi sa šećerom. Tucite dok se masa ne poveća nekoliko puta.
U zasebnoj posudi istucite pileće bjelanjke, a zatim dodajte piletinu u žumanjke i promiješajte dok ne postane glatko.
U rezultujuću masu od jaja sipajte brašno i dodajte cimet na ivici noža.
U međuvremenu pripremite jabuke za pitu. Isperite jabuke, jezgru i narežite na kockice ili trakice. Narežite 2 jabuke na kriške, njima ćete ukrasiti tortu.
Podmažite posudu za pečenje maslacem. Izlijte tijesto u kalup, na vrhu ukrasite kriškama jabuke, pospite šećerom i pošaljite u pećnicu. Šarlotu morate peći na temperaturi od 180 ° C oko 40 minuta.
Jabuke mogu biti zamijenjene bilo kojim drugim voćem ili bobicama. A pristaše dijetetske i zdrave prehrane brašno mogu zamijeniti valjanom zobom.
