Zelena salata naziva se i jelom od začinskog bilja i povrća i zdravom povrtarskom kulturom. Listovi zelene salate obogaćeni su vitaminima, mineralima, vlaknima. Niskokalorični su i vrlo zdravi. Što je, naravno, važno za ljude koji vode zdrav životni stil. Najbolje ih je razlikovati po ukusu. Hrskavo - santa leda, rumaine. Pikantno i papreno - rikola i potočarka. Mekana - salata od špinata, koralja (Lollo Rosso). Gorka - radič, radič. Ovo zelje se koristi za pripremu salata i ukrašavanje jela.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- lišće zelene salate - 150 g
- bijeli hljeb - 100 g
- beli luk - 2 karanfilića
- pileće jaje - 1 kom.
- senf - 0,5 tsp
- preliv za Cezara - 0,5 tsp
- maslinovo ulje - 2 kašike
- limun - 0,5 kom., parmezan - 100 g.
- Za drugi recept:
- paradajz - 4 kom.
- zelena salata - 1 svežanj
- feta sir - 200 g
- krastavac - 1 kom.
- bugarska paprika - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- masline - 50g
- maslinovo ulje - 4 kašike kašike
- belo vinsko sirće - 2 kašike l.
- beli luk - 1 karanfilić
- sušeni mažuran - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Recept 1. Klasični Cezar. Koristi hrskavu zelenu salatu koja se naziva romaine. Jelo je bogato vitaminima A i C te željezom.
Utrljajte režanj belog luka u posudu u kojoj će biti salata. Grubo narežite u ovu posudu, ili je bolje rastrgajte rukama, lišće salate. 100 g Beli hleb isecite na kockice. Sušite u pećnici nekoliko minuta. Kad se krutoni ohlade, stavite ih u tanjur s lišćem i sve promiješajte. Preliv: Kuhajte jedno pileće jaje u kipućoj vodi tačno jednu minutu. Pomoću miksera izmiješajte: 0,5 žličice. senf, 0,5 čena belog luka, 0,5 žličice. Cezar prelivi i narezano kuhano jaje. To treba učiniti na posebnom tanjiru. U rezultirajuću masu ulijte 2 žlice maslinovog ulja. U tu masu iscijedite sok od pola limuna. Sve dobro promiješajte. Prelijte preliv preko listova zelene salate sa krutonima. Na finom ribežu naribajte 100 grama parmezana i pospite odozgo. Salata spremna.
Ovoj salati mogu se dodati kuvana pileća prsa.
Korak 2
Recept 2. Zelena salata.
Paradajz narežite na po 4 komada. Narežite 1 svežanj zelene salate, jedan krastavac, jednu papriku i sir na velike kockice. Nasjeckajte jedan luk na kolutiće. Dodajte 50 grama maslina bez koštica. Sve dobro promiješajte i napunite prelivom. Za preljev pomiješajte 4 žlice maslinovog ulja, 2 žlice octa od bijelog vina, 1 češanj bijelog luka, 1 kašičicu sušenog mažurana.
