Bilo koji recept na svijetu ima i uobičajena, koja se koriste u hrani u svakodnevnom životu, i posebna, za tu priliku pripremljena jela. Izvrsna gruzijska kuhinja ne razlikuje se po tom pitanju, koja je postala omiljena i poželjna ne samo za stanovnike bivšeg postsovjetskog prostora, već i za znalce iz cijelog svijeta.
Prema tradiciji, gruzijska kuhinja svrstava se u visokokaloričnu i neprikladnu za one koji se smatraju ljubiteljima zdravog načina života. Međutim, ovo je pogrešno mišljenje, jer jela bogata začinskim biljem, povrćem i voćem pružaju tijelu ogromnu količinu vitamina, minerala i supstanci koje djeluju antioksidativno, odnosno anti-age.
Satsivi
Jedno od najpopularnijih i uhodanih jela stare svečane gruzijske kuhinje je satsivi, odnosno pileće meso, napravljeno na poseban način od pasiranih oraha, belog luka i luka. Savršeno dinstano i kombinirano s mješavinom najrazličitijih začina, takvo jelo postat će pravi ukras ne samo za gruzijski, već i za bilo koji vjenčani ili obljetnički stol.
Ne zaboravite i na druga popularna mesna jela, čija je imena gotovo svima poznata od djetinjstva, to su pečeni čahokhbili, duhanske kokoši i specijalni nacionalni khinkali, koji su bliski rođaci knedli, voljenih od Rusa, kuhanih od janjećeg mesa.
Prilozi
Vješti gruzijski kuvari kao prilog koriste lobio ili dinstanu kašu od pasulja i ajabsandali, mješavinu patlidžana i paradajza. Lagani zalogaji od velikog broja povrća, ukrašeni sjemenkama nara, phali su izuzetno popularni. Ono što tradicionalni gruzijski stol može bez klasičnih hačapurija, čamaca napravljenih od tijesta punjenih mekanim sirom.
deserti
Poseban dio svečanog kuhanja zauzimaju čuvene gruzijske slastice, na primjer, svjetski poznati gozinaki od meda i oraha, ili klasična Churchkhela koja se po tradicionalnom receptu od tradicionalnog recepta priprema od soka od grožđa, pokrivajući razne mješavine voća i orašastih plodova.
Možete dugo razgovarati o svečanoj kuhinji naroda Gruzije, navesti nevjerojatna jela od ribe, na primjer, tsotskhali, janjetinu ili puretinu, koju vole u zapadnoj Gruziji. Kao i svaka kuhinja na svijetu, i ona ima svoje pristalice i poštovaoce koji nastoje probati i, ako je moguće, naučiti napamet nevjerovatne recepte za svečani gruzijski sto.
