Uprkos brojnim kritikama instant juha od strane stručnjaka, ovi su proizvodi vrlo popularni među potrošačima. Naravno, mnogo je lakše odabrati svoj omiljeni ukus na pultu i skuhati juhu u nekoliko minuta, ali malo ljudi misli da redovita konzumacija takvih jela može dovesti do poremećaja rada probavnog sustava.
Prednosti instant juha
Glavne prednosti instant juha su jednostavnost upotrebe i kompaktnost. Vrećica mješavine supe ne zauzima puno prostora, možete je ponijeti sa sobom na put ili utažiti apetit kad nema vremena za pripremu punog obroka. Juhe u vrećama i teglama mogu se kupiti u rezervi. Takvi proizvodi imaju prilično dug rok trajanja. Zato jelo uvijek može biti pri ruci.
Instant juhe sadrže rekordnu količinu ugljikohidrata, koje tijelo apsorbira gotovo trenutno. Međutim, osjećaj gladi obično se vraća onoliko brzo koliko i nestaje.
Okus instant juha vrlo je bogat, a aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pored toga, predstavljeni asortiman omogućava vam da odaberete juhe za svaki ukus - juhu od kupusa, boršč, mješavine gljiva, čorbe sa piletinom, svinjetinom ili govedinom. Originalnost brzom jelu daju dodatni dodaci - krutoni i posebni umaci.
Mane instant juha
Bilo koja instant juha pravi se tehnologijom sušenja sastojaka na vrlo visokoj temperaturi zraka. Taj se proces naziva dehidrogenacija. Sušenje proizvoda osigurava maksimalno uklanjanje vlage iz njih, tako da se juhe mogu čuvati čak i godinu dana.
Tjestenina koja se koristi za pripremu brzih juha izrađuje se od ogromnih doza škroba, posebnih zgušnjivača i glutena. Upravo ti sastojci omogućuju da "zvijezde", "slova" i "rezanci" trenutno nabubre nakon dodira s kipućom vodom.
Juha se ne smije kuhati u plastičnim posudama. Ovaj materijal u dodiru s kipućom vodom emitira pare koje su vrlo štetne za ljudsko tijelo.
Instant juhe uglavnom ne sadrže prirodne životinjske proteine. Aroma piletine, gljiva ili mesa dolazi prvenstveno od umjetnih aroma i sojinog praha.
Mononatrijum glutamat je sastojak koji juhi daje bogat okus. Značajno je da većina proizvođača, zahvaljujući ovoj kristalnoj supstanci, može apsolutno bez upotrebe prirodnih proizvoda. Dvije su stvari koje svaki potrošač mora imati na umu - MSG izaziva ovisnost, a mnoge juhe koriste još opasnije sintetičke zamjene. U kombinaciji s ekstraktom kvasca, ove tvari mogu ne samo poremetiti proces probave, već i postati krivci za razvoj nekih ozbiljnih bolesti.
