Pileće meso, posebno bijelo, sa mnogim svojim korisnim dijetalnim svojstvima, ne voli se kod mnogih domaćica, jer je često suho kad se kuha. Međutim, postoji prilično jednostavan način kuhanja pilećeg mesa tako da ispadne ukusno i sočno. To su pileći kotleti sa sirom ili zrazy.
Neophodno je
-
- Pileći file - oko 1 kg.
- Mlin za meso.
- Jaje - 2 kom.
- Sir.
- Mrvice hljeba.
- Sol.
- Pepper.
- Začini po ukusu.
- Biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite kuhani pileći file ili odrežite file sa trupa piletine. Bijela piletina je najbolji izbor, ali po potrebi možete koristiti i filete bedara ili mješovitu verziju.
Korak 2
Sameljite piletinu.
Korak 3
U mljeveno meso umiješajte sirovo pileće jaje. Začinite solju i paprom po ukusu. Takođe možete dodati svoje omiljene začine i sušeno bilje.
Korak 4
Pripremite pohanje. Možete koristiti gotove mrvice hleba iz prodavnice ili napraviti sami. Da bi to učinili, obični krekeri moraju se samljeti u blenderu ili tučkom u mužaru u sitne mrvice i pomiješati s malo šafrana za boju. Ulijte prezlu u široku, ravnu posudu.
Korak 5
U hotelsku posudu umutite drugo jaje.
Korak 6
Sir narežite na sitne kockice (možete uzeti bilo koju vrstu poput "holandskog", "ruskog" i tako dalje).
Uzmite malu količinu mljevenog mesa i oblikujte palačinku tako da stane na dlan vaše ruke. U sredinu stavite 2-3 kockice sira (ovisno o njihovoj veličini), zavijte rubove "palačinke" prema unutra i oblikujte kotlet tako da se sir u potpunosti sakrije unutra.
Korak 7
Dobiveni kotlet umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezlu.
Korak 8
Zagrijte ulje u širokoj tavi s teškim dnom. Trebalo bi ga biti puno, jer ga pohanje dobro upija.
Korak 9
Formirane pljeske pržite na laganoj vatri dok ne porumene.
Korak 10
Gotove kotlete stavite na posudu prekrivenu papirnatim ubrusom tako da se iz njih odlije višak ulja.
Dobićete dobro urađeno i vrlo sočno zahvaljujući pljeskavicama rastopljenim unutar sira.
