Pileće kotlete lako je pripremiti na prvi pogled. Ali ne može se svaka domaćica pohvaliti sočnim i nježnim jelom. Često izađu suvi i žilavi. Da biste to izbjegli, trebali biste znati tajne kuhanja kotleta koji će vam pomoći da sačuvate sok i nježnost mesa.
Neophodno je
-
- pileća prsa - 3 komada;
- jaje - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- sol
- papar - po ukusu;
- senf - prstohvat;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje;
- paradajz;
- lišće salate.
Instrukcije
Korak 1
Operite pileća prsa i ocedite. Pre kuvanja umočite ih salvetom ili peškirom. Uklanjanje viška vlage važan je preduvjet da meso ostane sočno. Tečnost tokom prženja smanjuje temperaturu ulja, sprečavajući brzo stvaranje kore. Kao rezultat, dojke gube sok.
Korak 2
Istucite meso čekićem dok ne omekša. Ovdje je glavno ne pretjerivati, jer su mišići pilećih prsa mekani. Kao rezultat, kotlet fileta ne bi smio proći.
Korak 3
U posudi pomiješajte malu količinu biljnog ulja (2 žlice), svježe mljeveni biber, prstohvat senfa i sitno nasjeckani bijeli luk. Ovom smjesom premažite pileći file. To će kotletima dati začinjen okus i aromu, dok će prženjem zadržati sok u mesu.
Korak 4
Ogulite i naribajte krompir.
Korak 5
U posudu umutite 2 jaja i dobro umutite.
Korak 6
Umočite kotlet u jaje, a zatim u ribani krompir. Pržite u vrlo dobro zagrijanoj tavi. Trebalo bi biti toliko vruće da se meso sa svake strane kuha 2-3 minute.
Korak 7
Kotlete začinite solju sa svake strane nakon kore. Ako unaprijed koristite sol, meso će izgubiti puno soka i ispast će suho.
Korak 8
Kotlete poslužite, ukrasite kriškama paradajza i zelenom salatom.
