Pileći kotleti nesumnjivo su jedno od osnovnih jela koje bi trebalo biti u kasici prasice svake domaćice. Uprkos jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, pileći kotleti su nježni i ukusni.
Sastojci za izradu pilećih kotleta:
- pileća prsa (ili gotova mlevena piletina);
- veliki bijeli luk;
- 2 sirova pileća jaja;
- oko 110 g brašna;
- sol, biber, začini po ukusu.
Kuvanje pilećih kotleta:
1. Isperite pileća prsa i malo ih osušite. Zatim sameljite u mlinu za meso.
2. Ogulite i operite luk pod mlazom hladne vode. Nasjeckajte sitno oštrim nožem i ulijte u mljevenu piletinu.
3. Razbijte jaja u posudu sa mlevenim mesom, dodajte sol, kao i mlevenu papriku i ostale začine po želji. Dobro promiješajte.
4. Od ove smjese trebate oblikovati male kotlete, svaki uvaljati u brašno sa svih strana. Takođe za iskoštavanje možete koristiti krekere ili posebnu mješavinu hljeba, tko god voli.
5. Formirane pileće kotlete popržite na ulju na vrućoj tavi. Prže se prilično brzo, dovoljno je postići zlatno smeđu koricu s obje strane.
6. Gotove kotlete stavite na tanjir prekriven salvetama ili papirnatim ubrusima. Tako ćete ukloniti višak ulja koje će kotleti upiti tijekom prženja.
Pileći kotleti su vrlo aromatični i sočni. Ukras za njih može biti bilo šta, od tjestenine do dinstanog povrća. Po ukusu možete dodati i razne umake: sir, paradajz, kremasti sa začinskim biljem.
