Komad ustajalog hljeba koji leži uokolo? Ne žurite ga baciti. Prvo, od toga možete nešto skuhati, a drugo, izbacivanje kruha je loš znak.
Instrukcije
Korak 1
Mrvice hljeba. Osušeni hljeb uvrnite u mrvice u mašini za mljevenje mesa. Tada ga koristimo za mleveni kotlet, unapred namočen u mleko, takođe za pohanje mesnih proizvoda, povrća i ribljih kotleta.
Korak 2
Hladna supa od jogurta i ustajalog raženog hleba. 100 grama crnog hljeba narežite na sitne komade, osušite u pećnici (ali ne smeđe). Ohladite, prelijte 200 ml jogurta ili kefira, pospite šećerom, možete posipati cimetom, ako volite ovaj začin. Vrlo zdravo jelo!
Korak 3
Topli sendviči. Suvi crni hljeb narežite na kriške debljine oko 1 cm i pržite na maslacu (2 žlice). Na prženi hljeb rasporedite komade paradajza, prekrijte nasjeckanim začinskim biljem, ribanim sirom i stavite na kratko (do 10 minuta) u pećnicu zagrijanu na 180 C. Možete kruh naribati s belim lukom, a na njega staviti konzervu ribe i narezani krastavac. Tada ove sendviče ne treba dodatno peći u pećnici. Punjenje se može napraviti različito, ovisno o tome šta se nalazi u frižideru.
Korak 4
Salate od krutona. Takve salate već dugo koristimo u svojim dnevnim i prazničnim jelovnicima. Ali u ove svrhe možete koristiti i sušeni hljeb. To će skratiti vrijeme kuhanja i smanjiti troškove jela. Krutone pripremamo unaprijed i čuvamo do prilike kada će biti potrebno dodavati ih u salate.
Korak 5
Omiljeni krutoni. Recept je jednostavan. Razbiti 1 jaje u duboki tanjur, umutiti sa 1 žlica. kašika šećera. Dodajte malo mlijeka, dobro promiješajte. Stariji hljeb narežite na kriške debljine oko 1 cm. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Kriške hljeba naizmjence se potapaju u smjesu od jaja i mlijeka, polako okrećući tako da se mlijeko upije u pogaču. Stavite u tavu i pržite krutone s obje strane dok ne porumene. Poslužite dok su krutoni vrući.
Korak 6
Kvass. Drugi način upotrebe sušenog hleba je pravljenje kvasca. Ovaj kvas podsjetit će nas na okus djetinjstva. Trebat će vam: ustajali raženi hljeb - 1 kg, voda - 7 litara, šećer - 0,5 šalice, kvasac - 1/3 štapića, brašno - 2 kašike. Isecite hleb i napunite ga kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 4-5 sati. Kvas pripremimo unaprijed: razrijedimo ga u toploj vodi s dodatkom brašna i pustimo da odstoji 1 sat
Nakon toga filtriramo infuziju hljeba i dodamo pripremljeni kvasac i šećer. Stavimo kvasni pripravak na toplo mjesto i sačekamo oko 5 sati, a zatim ga ohladimo. Gotov kvas čuvamo na hladnom mjestu u zatvorenim bocama. Kvas možete koristiti kao samostalno piće ili za pravljenje okroshke.
