Svi verovatno vole ovo neverovatno ukusno jelo. Da biste kuhali palačinke od krumpira, trebaju vam najjednostavniji sastojci, kompetentan pristup i malo slobodnog vremena. Otkrivamo sve trikove prave pripreme, zahvaljujući kojima je rezultat uvijek izvrstan.
Neophodno je
- - krompir - 1 kg;
- - luk - ½ glava;
- - brašno - 2 kašike;
- - jaja - 2 kom.;
- - sol, papar - po ukusu;
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, isperite i istrljajte na gruboj ili sitnoj ribežu. Bolje je ne koristiti mladi krompir, bolje je uzeti gomolje stare kulture. Ako vam je pri ruci samo mladi krompir, u recept uvrstite jednu žlicu škroba, koji ćete morati dodati zajedno s brašnom.
Korak 2
Narendajte pola srednjeg luka na sitnoj ribežu i pomiješajte s krompirom. Luk u receptu nema samo ulogu dodatka za aromu. Upravo on sprečava da oguljeni krompir dobije karakterističnu sivkastu nijansu. Zahvaljujući tome, palačinke se dobivaju u prekrasnoj zlatnoj boji.
Korak 3
Stavite krompir sa lukom u sito i pustite da se sok ocijedi. Možete malo iscijediti masu, sav višak vlage bi trebao nestati. Zatim masu prebacimo u posudu.
Korak 4
Miješajte jaja dok ne postanu glatka, bez tučenja i dodajte krompiru. Tamo sipajte brašno i sol. Po ukusu možete dodati crni biber i druge začine. Sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Uzimamo 1 žlicu krumpirove mase i oblikujemo male kolače. Palačinke od krumpira ne bi trebale biti guste, jer se u njima možda neće peći. Bolje da budu tanki.
Korak 6
Stavite posudu s dovoljnom količinom rafiniranog biljnog ulja na umjerenu vatru. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
