Ukusne palačinke nisu nimalo teške! Postoje dva dokazana recepta za palačinke bez jaja - voda i mlijeko. I još 5 recepata za vege nadjeve od palačinki!
Trebat će vam:
Za palačinke na vodi:
- Brašno - 1 kašika.
- Voda - 2 kašike.
- Biljno ulje - 50 g
- Šećer - 1 kašika. l.
- Soda - 1/2 kašike
- Sol po ukusu
- Sirće - 1/2 kašičice ili limunov sok
Za palačinke s mlijekom:
- Brašno - 2 i 1/2 kašike.
- Mlijeko - 1l
- Maslac - 68 g
- Biljno ulje - 2 kašike
- Šećer - 2 kašike
- Sol - 1/2 žličice
- Soda - 1/2 žličice
Palačinke na vodi
Prosijte 1 šalicu brašna u duboku posudu. Dodajte sol i šećer. Zatim dodajte vodu i dobro tucite pjenjačom dok grudice ne nestanu. U testo ulijte biljno ulje. Ugasite sodu bikarbonu sirćetom ili limunovim sokom. U testo dodajte gašenu sodu. Jednom podmažite tavu biljnim uljem. Pecite palačinke!
Palačinke sa mlekom
U duboku posudu stavite brašno, šećer, sol i sodu bikarbonu. Ulijte pola litra mlijeka, dobro promiješajte pjenjačom. Dodajte biljno ulje. Preostalo mlijeko zakuhajte, ulijte u tijesto. Na tavi otopite puter, ulijte u testo i to. Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi! Palačinke se dobijaju sa malim zlatnim rupicama i vrlo su ukusne!
Ideje za punjenja
1. Sa kupusom. Nasjeckajte kupus. Zagrijte ulje u tavi. Pirjajte kupus na umjerenoj vatri. Na kraju dodajte začine: korijander, asafoetida, crni biber. Sol.
2. Sa jabukama. Ogulite jabuke. Isecite na male kockice. Dodajte šećer i dinstajte u tavi dok se ne pojavi šećerni sirup. Ne treba dodavati vodu! Za pet srednjih jabuka trebate oko 4 žlice šećera. Na kraju dodajte cimet. Možete dodati grožđice namočene unapred.
3. Sa sirom i začinskim biljem. Sir Adyghe naribajte na gruboj rešetki. Kombinirajte malo kisele pavlake sa sjeckanim začinskim biljem, solju i omiljenim začinima. Kombinirajte umak od sira i pavlake. Možete dodati još naribanog tvrdog sira.
4. S bananama i svježim sirom. Zgnječite bananu viljuškom. Zatim sirnicu istrljajte s malo šećera. Sada kombinirajte pire od banane i skute. Čvrsto smotajte palačinke.
5. Sa sušenim voćem. Narežite datume. Stavite nasjeckane datulje u tavu s grožđicama i malo soka od jabuke. Dodajte sok postepeno dok se sirup ne zgusne.
Uživajte u ukusnoj čajanki!
