Na Valentinovo ne morate ići u restoran - kod kuće možete imati sjajno romantično veče. Svijeće, opuštajuća muzika i ukusna hrana pomoći će vam da stvorite pravu atmosferu.
Škampi u začinjenom umaku
Škampi se, kao i mnoge druge morske plodove, smatraju prirodnim afrodizijakom. Stoga ideja da se od njih napravi jelo za Valentinovo može biti vrlo uspješna.
Trebat će vam:
- 36 velikih sirovih škampa;
- 1 tbsp. pirinač;
- 1 limun;
- 2 žlice. paprika;
- 3 kašike. sjeme korijandera korijander;
- 3 kašike. maslac od kikirikija;
- 5 kašika paradajz pasta;
- 2-3 češnja belog luka;
- 2 kašičice umak od soje;
- 2 kašičice vinski ocat;
- pola ljute crvene paprike;
- sol i svježe mljeveni crni biber.
Umjesto ljute papričice u umak možete dodati malo tobaska.
Ljutu papriku prerežite po dužini i oljuštite sjemenke, a zatim nasjeckajte pulpu. Kombinirajte sirće, soja sos i pastu od paradajza, dodajte ljutu papriku i sitno nasjeckani bijeli luk. Ostavite sos na hladnom mjestu. Uklonite glave škampa i ogulite ih, zadržavajući repove. Stavite papriku na tanjur i uvaljajte u nju trupove škampa. Zagrijte maslac od kikirikija u tavi, dodajte korijander i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte kozice, sol i papar, sve promiješajte i pržite 5 minuta.
Pirinač skuhajte odvojeno u slanoj vodi. Škampe poslužite s pirinčem i klinom od limuna, u pratnji prethodno kuhanog ljutog umaka od rajčice.
Čokoladni poljupci
Trebat će vam:
- 75 g bijele čokolade;
- 75 g tamne čokolade;
- 120 g putera;
- 120 g šećera u prahu;
- 2 jaja;
- 250 g brašna;
- malo šećera za ukras.
Pored toga, u testo za kolače možete dodati mlevene orahe.
Otopite bijelu i tamnu čokoladu odvojeno u parnoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici. Izvadite maslac iz hladnjaka, pričekajte dok ne omekša i umutite mikserom sa šećerom u prahu. Tamo dodajte jaja i ponovo promiješajte. Nakon toga postepeno dodavati brašno, postižući ujednačenost tijesta i odsustvo grudica.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. U jednu dodajte crnu čokoladu, u drugu bijelu. Promiješajte svaki dio tijesta dok ne postane glatko, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Gotovo tijesto razvaljajte i iz njega izrežite kolačiće u obliku srca. Podmažite lim za pečenje uljem, na njega stavite kolačiće, pospite svaki od njih prstohvatom šećera i pecite u zagrejanoj rerni 10-12 minuta. Izvadite gotove kolačiće sa lima, ohladite i poslužite uz čaj ili kafu.
