U ljetnim vrućinama teško je stajati pored peći i kuhati topla jela. U ovom slučaju, ukusna i osvježavajuća okroshka doći će u pomoć domaćici. Za njegovu pripremu možete koristiti kefir, narzan ili kvas.
Neophodno je
-
- Okroshka sa kefirom i narzanom.
- 3 krompira;
- 5 jaja;
- 300 g šunke;
- 100 g rotkvice;
- 1 svježi krastavac;
- 700 ml kefira
- 700 ml narzana
- zeleni luk
- kopar
- peršin
- korijander;
- sol i biber po ukusu.
- Meso okroshka na kvasu.
- 3 krompira;
- 5 jaja;
- 400 gr. file mesa (piletina
- ćuretina
- govedina);
- 1 svježi krastavac;
- 1,5 litre krušnog kvasca;
- zeleni luk
- kopar;
- 2 kašike senfa;
- sol i papar po ukusu;
- kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Okroshka na kefiru i narzanu Operite krompir pod mlazom vode i stavite u lonac s vodom. Kuhajte krompir dok ne omekša. Ogulite krompir i isecite na male kockice. Skuvajte jaja. Ogulite jaja i nasjeckajte ih na sitno. Krastavce i šunku isecite na male kockice. Rotkvicu temeljito isperite pod vodom i isecite na male trakice. Oprano svježe bilje sitno nasjeckajte nožem ili usitnite u blenderu. U dubokoj posudi ili šerpi kombinirajte nasjeckani krompir, jaja, šunku, krastavac, rotkvicu. Sve sastojke prelijte kefirom i narzanom, dodajte sol, crni biber i sitno nasjeckano bilje. Promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena. Gotovu okroshku sipajte u razdeljene tanjire.
Korak 2
Meso okroshka na kvasu. Isperite meso pod mlazom vode i stavite ga u kipuću vodu. Pirjati dok se ne kuha. Kuvano meso ohladiti i iseći na male kockice. Krompir skuhati u ljusci. Ohladite ga, ogulite i isecite na kockice. Ogulite kuhana jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Narežite vjeverice na kockice. U posebnoj posudi zgnječite žumanjke sa senfom i pavlakom. Svježi krastavac isjeći na trakice. Temeljito isperite zelje pod vodom i sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu. U duboku posudu stavite sjeckano meso, krastavac, bjelanjke, krompir. Dodajte mješavinu žumanjaka, senfa i pavlake. Sve sastojke prelijte kvasom, solju i biberom po ukusu, dodajte sitno nasjeckano bilje i temeljito promiješajte. Gotovu okroshku stavite na sat u frižider. Prijatno.
