Jesen je vrijeme za berbu bundeve. A budući da se bundeva smatra najkorisnijim i vitaminima bogatim povrćem, ne možemo je zanemariti. Bundeva ima karakterističnu narančastu boju i od velike je koristi za tijelo.
Kao i sve jarko narančasto voće i povrće, i bundeva je izuzetno bogata beta-karotenom, koji naša tijela pretvaraju u vitamin A, koji je neophodan kako za jačanje imunološkog sistema, tako i za normalno funkcioniranje probavnog i respiratornog sistema.
Održavanje energetske ravnoteže
Buča je važan izvor ugljikohidrata koji obavlja energetsku funkciju, buča istovremeno sadrži veliku količinu kalijuma, magnezijuma i elemenata u tragovima neophodnih za održavanje energetske ravnoteže u tijelu. Nedostatak ovih mikroelemenata može dovesti do povećanog umora, grčeva u mišićima, kao i povećanog nivoa holesterola u krvi i skokova krvnog pritiska, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Pored toga, redovita konzumacija bundeve pomaže u ublažavanju simptoma toksikoze kod trudnica.
Zanimljive činjenice
- Domovina bundeve je Meksiko, gdje se jelo još 3000. pne.
- Najukusnija bundeva je muškatni oraščić. Mnogo je njegovih sorti: špageti bundeva, tikva, žir, orah, mermer, zlatna kruška.
- Najvažniji antioksidans beta-karoten, kojeg obiluje bundeva, puno se bolje apsorbira kada se jela kuhaju s malom količinom biljnog ulja.
- Najveću buču na svijetu uzgajao je 2010. godine Amerikanac Chris Stevens, obima je bio 4,7 metara.
