Pravi ukrajinski boršč izravno je povezan s bogatim krafnama posutim mješavinom bijelog luka sa začinskim biljem. Ove mirisne lepinje delikatno ističu ukus glavnog jela, a njihovo prisustvo na stolu za večeru dodati će dodatnu udobnost vašoj porodičnoj večeri.
Neophodno je
-
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 250 ml;
- suhi kvasac - 1 kesica;
- biljno ulje - 2 kašike;
- šećer - 1 žlica;
- sol - 1 kašičica;
- beli luk - 5-6 karanfilića;
- zelje - najbolje je cilantro;
- jaja - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. Da biste to učinili, razrijedite kvasac u toplom mlijeku, dodajte šećer i 3 kašike brašna. Miješajte dok ne postane glatko i stavite na toplo mjesto dok se na površini ne pojavi pjena (15-20 minuta). Kada je tijesto spremno, možete početi s pravljenjem tijesta.
Korak 2
U posudu prosijte preostalo brašno, dodajte sol i 2 kašike biljnog ulja. Počnite s miješanjem i postepeno dodajte tijesto s kvascem. Prvo mijesite drvenom lopaticom dok ne postane glatko. Zatim mijesite rukama dok tijesto ne postane mekano i elastično.
Korak 3
Oblikujte kuglu, stavite je u posudu, prekrijte ručnikom ili plastičnom folijom kako biste je zaštitili od pucanja i stavite na toplo mjesto na 1 sat.
Korak 4
Lim za pečenje obložite nauljenim papirom. Nakon što se tijesto poveća zapreminu za oko 2 puta, od njega oblikujte male okrugle kuglice promjera oko 3-4 cm i odmah raširite na pleh na međusobnoj udaljenosti od 1-2 cm. Pustite ih da se malo dignu i premažite razmućenim žumanjkom pomiješanim s jednom žličicom vode.
Korak 5
Stavite lim za pečenje s krafnama u pećnicu zagrijanu na 230-240 ° C na 15-20 minuta.
Korak 6
Dok se krafne peku, pripremite smjesu od bijelog luka. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Zatim nasjeckajte bilje i umiješajte češnjak. Lagano posolite i dodajte 1 kašiku biljnog ulja.
Korak 7
Izvadite gotove krafne iz pećnice i premažite ih smjesom od bijelog luka. Možete ga poslužiti uz boršč. Prijatno.
