Polpete kuhane sa kremastim umakom od gljiva vrlo su apetitne, nježne i sočne. Priprema takvog jela prilično je jednostavna, ali uprkos tome, sigurno će ga cijeniti ukućani.
Neophodno je
- • 350 g goveđeg mesa;
- • 300 g svinjskog mesa;
- • 200 g mrvica hleba;
- • 1 pileće jaje;
- • mljeveni crni biber i sol;
- • 200 g šampinjona;
- • 50 g pšeničnog brašna;
- • 50 ml teške kreme;
- • malo sjeckanog zelenila;
- • 50 ml suvog bijelog vina;
- • 150 g kravljeg mlijeka;
- • 2 kašičice pavlake.
- • 1 glavica luka u mljevenom mesu i 1 u sosu;
- • suncokretovo ulje;
- • 3 kašike putera;
Instrukcije
Korak 1
Meso se mora oprati, osušiti i usitniti mlinom za meso.
Korak 2
U šalicu sipajte prezlu (u nju možete uzeti hljeb) i u nju ulijte mlijeko. Zatim ih istisnite i ulijte u mleveno meso.
Korak 3
Uklonite ljusku sa luka, operite ga, narežite na male kockice i dodajte u posudu sa mljevenim mesom. Sve temeljito promiješajte. Razbiti 1 jaje u mljeveno meso, začiniti solju i biberom po ukusu, ponovo promiješati.
Korak 4
Od gotovog mljevenog mesa trebate oblikovati polpete. Da biste to učinili, navlažite ruke i otkinite malo mljevenog mesa, kotrljajte kuglice.
Korak 5
Ulijte suncokretovo ulje u šerpu i stavite na jaku vatru. Kad je vruće, rasporedite polpete i pržite ih sa svih strana dok ne porumene. Zatim ih prebacite u šolju.
Korak 6
U lonac ulijte još ulja i dodajte prethodno oguljeni luk. Kad porumeni, dodajte isprane i nasjeckane gljive. Smanjite vatru na srednje i pirjajte uz redovno miješanje dok ne porumeni.
Korak 7
U lonac stavite maslac i pšenično brašno. Sve dobro promiješajte i nakon 1 minute ulijte malo vode i vina. Nakon 5 minuta nakon ključanja stavite kiselo vrhnje i kajmak u lonac, a takođe dodajte sol i mljeveni crni biber.
Korak 8
Premjestite polpete u lonac i dinstajte na laganoj vatri dok se ne kuhaju 10-15 minuta. Gotovo na samom kraju dodajte usitnjeno bilje i svoje omiljene začine.
