Piletina U Tegli U Vlastitom Soku: Recept

Sadržaj:

Piletina U Tegli U Vlastitom Soku: Recept
Piletina U Tegli U Vlastitom Soku: Recept

Video: Piletina U Tegli U Vlastitom Soku: Recept

Video: Piletina U Tegli U Vlastitom Soku: Recept
Video: КУРИЦА 🐔 В БАНКЕ, ПО-ВЕСЕННЕМУ/ СУПЕР СПОСОБ 2024, Marš
Anonim

Piletina pečena u pećnici na plehu ili pržena na tavi izgleda sjajno, ali ponekad se malo osuši. Oni koji vole sočnije i mekše meso trebali bi isprobati vrlo jednostavan recept - piletina u vlastitom soku, kuhana u staklenoj tegli. Jelo se vjerojatno neće poslužiti na svečanom stolu, ali idealno je za redovnu večeru.

Piletina u tegli u vlastitom soku: recept
Piletina u tegli u vlastitom soku: recept

Piletina u tegli: značajke i prednosti

Slika
Slika

Prhka kora izgleda vrlo impresivno na fotografijama i video zapisima i vrlo je dobrog okusa. Međutim, nutricionisti su jednoglasni - piletina pečena u vlastitom soku mnogo je zdravija i zdravija. Ne sadrži dodatne kalorije, jer se štednjak priprema bez dodavanja masti. Tijekom dinstanja ne stvaraju se štetni kancerogeni, meso je nježno, sočno, bogatog okusa.

Piletina se može napraviti s minimalnim setom začina, ali neki preferiraju složenije opcije, dodajući začinsko bilje, razno povrće. Na osnovu osnovnog recepta lako je stvoriti desetak autorskih verzija, od jednostavnih do složenih i višekomponentnih. Suho voće, ljuta crvena, crna ili aleva paprika, paprika, curry savršeno se slažu s nježnom piletinom. Bilje, svježe ili sušeno, takođe je u redu. Možete pokušati dodati gotove mješavine, poput provansalskog bilja ili posebnog začina za piletinu.

Veliki plus kuhanja piletine u tegli je minimalan rizik da pokvarite jelo. Meso neće izgorjeti ili se isušiti, ne treba ga stalno nadgledati, podmazivati ili zalijevati sokom. Sve što je potrebno je pripremiti pticu, staviti je u staklenu posudu i začiniti začinima. Inače, dodavanje povrća u teglu vrlo je praktično, a pritom neće biti spremno samo meso, već i prilog uz njega, bez dodatnih muka. Na sličan način možete kuhati i samosečenu piletinu i pojedinačne fragmente kupljene u trgovini. Na primjer, ljubitelji butina mogu teglu napuniti isključivo njima.

Piletina u vlastitom soku s krumpirom: klasični domaći recept

Slika
Slika

Za kuhanje živine težine od 1,5 kg potrebna vam je posuda od 3 litre. Morate to provjeriti, osigurati da na dnu i vratu nema iverja, pukotina ili drugih oštećenja. Staklenka se opere, ukloni naljepnice i temeljito osuši. Nemojte ga brisati jer će u suprotnom na staklu ostati najmanja dlačica s ručnika.

Sastojci:

  • ne previše masna mlada piletina (težina oko 1,5 kg);
  • 5 krompira;
  • 1,5 kašičice sol;
  • 0,5 tsp svježe mljeveni crni biber;
  • 0,5 tsp curry u prahu;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1 kašičica puter

Operite piletinu, osušite je papirnatim ubrusom. Isecite trup na fragmente bez uklanjanja kože. Nakon rezanja možete započeti polaganje, nastavljajući korak po korak. Postavljaju se vitki fileti, masne noge stavljaju se na vrh, zadnji sloj su leđa i krila. Komadići ne bi trebali biti preveliki; prilikom polaganja lagano se pritiskaju rukama. Slojeve piletine ravnomjerno pospite začinima. Provucite beli luk kroz presu i takođe dodajte u teglu.

Slika
Slika

Ogulite krumpir, narežite na srednje velike kriške proizvoljnog oblika, stavite na ploške piletine, sol i papar. Dodajte kašiku putera (ako je ptica masna, ovaj korak možete preskočiti). Zatvorite posudu poklopcem, ali ne čvrsto, inače će staklo puknuti pod utjecajem visoke temperature. Važan uvjet je da teglu ne napunite do vrata, kako ukusni sok ne bi pobjegao, a meso ne bilo suho i žilavo. Ako nemate stakleni ili metalni poklopac, vrat staklenke možete prekriti folijom.

Stavite teglu u hladnu rernu da se postepeno zagreva. Kuhanje piletine s krompirom trajat će 1,5 sati, optimalna temperatura je 180 stepeni. Zatim isključite rernu i pustite da se ohladi. Nemoguće je izvaditi posudu iz vruće pećnice kako staklo ne bi puklo. Rasporedite mirisnu piletinu po tanjurima zajedno sa krompirom, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem: koprom, peršunom, celerom.

Za one koji vole izvorni ukus, možete malo promijeniti recept dodavanjem oprane i grubo sjeckane suve šljive. Meso će dobiti suptilni slatkasti okus i suptilnu dimljenu aromu.

Perad s povrćem: korak po korak recept

Slika
Slika

Izvorno i vrlo zdravo jelo, idealno za porodičnu večeru. Proporcije povrća se mogu menjati po želji. Za one koji vole pikantniji ukus dodajte češnjak i malo mljevene crvene paprike. Znalcima delikatnih jela svidjet će se dodatak paprike u prahu. Svježe povrće možete zamijeniti smrznutim, a umjesto običnog paradajza možete dodati konzerviranu rajčicu u vlastitom soku.

Sastojci:

  • 1,5 kg piletine;
  • 1 luk;
  • 2 slatke paprike;
  • 1 velika sočna mrkva;
  • 1 mesnati paradajz;
  • 3 lista lovora;
  • 5 graška aleve paprike;
  • sol i začini po ukusu;
  • suho bilje (bosiljak, majčina dušica, ružmarin).

Operite piletinu, osušite je, narežite na komade. U tanjiru pomiješajte sol, začine, suho bilje, u njih uvaljajte meso. Ogulite luk i šargarepu, uklonite sjemenke paprike. Luk i papar narežite na tanke polu kolutiće, mrkvu na kriške. Izrežite paradajz, poparite kipućom vodom i pažljivo uklonite kožicu. Sjeckajte pulpu na velike kocke.

Stavite sloj piletine u teglu, prekrijte mešavinom povrća, stavite meso na vrh. Alternativni proizvodi, ali nemojte puniti teglu do vrha. Pokrijte posudu staklenim poklopcem ili folijom, stavite u hladnu pećnicu i pecite 1,5 sata na 180 stepeni. Isključite pećnicu, pustite da se ohladi i izvadite teglu. Piletinu poslužite na prethodno zagrijanim tanjurima, dodajući meso šarenim ukrasom od povrća.

Preporučuje se: