Rakovi štapići se pripremaju od guste bijele mase koja se sastoji od fileta bijele ribe, ne trebaju dodatnu obradu. Štapići se izvrsno slažu s mnogim proizvodima, što omogućava maštanje i pripremu najrazličitijih salata za svaki dan i za svečani stol.
Salata od proljećnog povjetarca od rakova
Za pripremu salate pripremite sljedeće sastojke:
- 2 srednje paradajza;
- 200 grama tvrdog sira;
- 200 grama rakovih štapića;
- 2 češnja belog luka;
- sol po ukusu;
- majoneza;
- malo zelenila (po želji).
Prvi korak je odmrzavanje palica rakova, bolje je to učiniti u prirodnim uvjetima. Zatim uklonite omot sa štapića i narežite ih na srednje kockice, preklopite u posudu. Paradajz dobro operite, obrišite i isecite na kockice, pošaljite ih na štapiće od rakova. Isperite malu svežnju bilja (kopar ili peršin) i nasjeckajte sitno. Naribajte tvrdi sir i par oljuštenih režnja češnjaka. Pomiješajte sve sastojke u posudi, dodajte malo soli po ukusu i začinite majonezom. Salatu stavite u posudu i poslužite ohlađenu.
"Kraljevska" salata
Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- 200-300 grama blago slanog lososa (može se zamijeniti pastrmkom);
- 100 grama crvenog kavijara;
- 1 kilogram običnih škampa;
- 2 pakovanja od 200 grama štapića od rakova;
- 4 pileća jaja;
- 2 paprike (crvena i žuta);
- 2 svježa krastavca;
- 1 avokado;
- majoneza i sol po ukusu.
Ova količina proizvoda neophodna je za svečani stol kada dođu mnogi gosti. Ako želite pripremiti salatu "Royal" za domaćinstvo po ukusu, tada možete uzeti pola hrane. Prvo kuhajte pileća jaja dok se ne skuhaju. Zatim račiće skuhajte u slanoj vodi sa lovorovim lišćem i zrnom papra. Hladno i čisto. Operite krastavce, avokado i papriku i narežite na srednje kockice. Oljuštite jaja i nasjeckajte grubo nožem. Narežite štapiće rakova na kockice, losos na trake. I na kraju, ali ne najmanje važno, dodajte crveni kavijar i salatu začinite majonezom. Vrh ukrasite biljem i kavijarom. Salata je gotova, ovo kraljevsko jelo možete sigurno poslužiti za stolom.
"Courtesan" sa štapićima od rakova
Potrebni sastojci:
- 700 grama dimljene pileće bute;
- 1 svježi paradajz;
- 1 paprika
- 200 grama rakovih štapića;
- mala šaka badema;
- 2 češnja belog luka;
- sol po ukusu;
- majonez.
Uzmite dimljenu pileću nogu, ogulite i meso isecite na sitne komade. Uklonite foliju sa štapića rakova i narežite na kockice. Zatim operite papriku i iz nje uklonite sjeme. Papriku i paradajz narežite na srednje kockice. Bademe nasjeckajte nožem (možete koristiti blender), češnjak provucite kroz prešu. Kombinirajte sve sastojke u posudi, začinite solju po ukusu i začinite majonezom. Stavite u posudu za salatu, a odozgo pospite nasjeckanim bademima, ukrasite po svom ukusu.
