Barurik je tradicionalno slatko pecivo jermenske kuhinje. Za pripremu ovog deserta ne morate trošiti puno vremena i truda, uz to troškovi neće biti veliki.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 1 čaša;
- - puter - 60 g;
- - jaje - 1 kom;
- - soda - 0,5 kašičice;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - sjeckani orasi - 0,25 šolje;
- - šećer - 0,25 šalice;
- - cimet - prstohvat;
- - puter - 40 g.
Instrukcije
Korak 1
Pšenično brašno propušteno kroz sito pomiješajte sa sljedećim sastojcima: soda bikarbona, sirovo pileće jaje, rastopljeni puter i sol. Sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto. Ako se ispostavi da je previše strma, dodajte joj jednu ili dvije kašike mlijeka ili vode. Odložite tijesto sa strane oko jedne četvrtine sata.
Korak 2
Dok se tijesto odmara, pripremite nadjev za barurik. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte sljedeće sastojke u jednoj posudi: sjeckane orahe, mljeveni cimet i granulirani šećer.
Korak 3
Nakon 15 minuta tijesto stavite na ravnu radnu površinu i razvaljajte na takav način da završite s prilično tankim slojem. Nakon podmazivanja njegove površine rastopljenim maslacem, na nju stavite nadjev od oraha i granuliranog šećera tako da leži u ravnomjernom sloju.
Korak 4
Lagano kotrljajte tijesto s nadjevom, poput kiflice, a zatim ga uvijte u spiralu. U ovom obliku stavite na pleh sa pergamentom i pecite na 170 stepeni dok se potpuno ne skuha, odnosno 20-25 minuta.
Korak 5
Gotov desert ohladiti, a zatim iseći na komade. Barurik je spreman! Prije posluživanja poslasticu ukrasite šećerom u prahu.
