Mascarpone (talijanski Mascarpone) je mekani talijanski sir napravljen od teške pavlake. Kremaste je teksture, što ga čini idealnim za deserte. Pokušajte napraviti ukusnu, ukusnu kremu od mascarponea od jagoda.
Neophodno je
-
- 2 jaja;
- 250 g jagoda (svježih ili smrznutih);
- 30 g šećera;
- 250 g mascarponea;
- malo vanilin šećera.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite svježe jagode sa peteljki, operite i osušite. Prepolovite bobice i nasjeckajte ih miješalicom ili procijedite kroz sito. Ako se koriste smrznute bobice, prvo se moraju odmrznuti.
Korak 2
Lagano ispucajte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjci nisu potrebni, mogu se koristiti za druga jela. Istucite bjelanjke sa šećerom pjenjačom ili mikserom na maloj brzini dok ne postanu pahuljasti.
Korak 3
Stavite mascarpone u posudu. Smjesu proteina stavite u sir i lagano promiješajte.
Korak 4
Dodajte pire od jagoda, malo vanilin i ponovo promiješajte. To je to, krema od mascarponea od jagoda je gotova. Ako se ispostavi da je pregusto, može se razrijediti s malo 33% kreme. Od kreme se mogu praviti kolači ili kolači.
Korak 5
Da biste pripremili ukusan i originalan desert, stavite gotovu kremu u zamrzivač na sat i po. Zatim u posude stavite sloj nasjeckanih svježih jagoda, zatim sloj smrznute mascarpone kreme, pa opet sloj jagoda i sloj kreme. Prije posluživanja ukrasite jagodama ili listićima mente.
Korak 6
Analog mascarpone sira za ovu kremu možete pripremiti i kod kuće. Zagrijte jednu litru kreme sa najmanje 20% masti na laganoj vatri na 80 ° C, dodajte tri kašike limunovog soka ili razblažene limunske kiseline. Sve promiješajte i dinstajte desetak minuta, povremeno miješajući.
Korak 7
Uzmite komad čiste gaze, razvaljajte ga u pet do šest slojeva, stavite u cjedilo i bacite zagrijanu kremu. Ostavite ih da se procijede preko noći. Proizvod se može koristiti sljedeći dan.
