Kruton je mali aromatizirani kruton. Obično se pripremaju od nekoliko vrsta hljeba. Način dodavanja hrskavog dodatka prvim jelima vrlo je jednostavan.
Neophodno je
- - 1 mala glavica karfiola
- - mješavina bilja (luk, peršun, kopar)
- - curry u prahu
- - biljno ulje
- - sol
- - mleveni crni biber
- - 50 g sira
- - nekoliko kriški hljeba različitih vrsta
- - brašno
Instrukcije
Korak 1
Napravite krutone. Uklonite koru sa kriški hljeba. Narežite pulpu na male kockice i pržite na biljnom ulju s malo nasjeckanog bijelog luka. Zatim stavite prazne u posudu za pečenje, pospite nasjeckanim peršunom i ribanim sirom. Dovedite krutone u pripravnost u pećnici nekoliko minuta.
Korak 2
Karfiol rastavite na cvasti i kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. U posebnoj posudi otopite dve kašike brašna u toploj vodi i mešajte dok ne postane glatko. Smjesu brašna dodajte kupusu nekoliko minuta dok ne omekša.
Korak 3
Sadržaj posude zgnječite mikserom. Odvojite nekoliko cvatova kupusa. Pripremljenu juhu od pirea začinite biljnim uljem, dodajte crni biber i sol po ukusu. Smjesu ponovno prokuhajte. U gotovu supu stavite cijele cvatove cvjetače i sitno nasjeckano zelje.
Korak 4
Krutone poslužite sa supom od karfiola na zasebnom tanjiru. Mirisne krutone treba dodati na tanjir neposredno pre jela. U suprotnom, hrskava tekstura će nestati, a krutoni će se otopiti u juhi.
