Medaljoni su mesni kotleti u obliku kruga, oslobođeni žila i masti. Prethodno marinirano meso prži se na tavi. Za salatu je potrebno samo svježe povrće i začinsko bilje, a sos čini jelo cjelovitim. Ovo je ukusno jelo koje može poslužiti kao osnova bilo koje zabave.
Neophodno je
-
- 500gr. jagnjeći file
- 200 gr. čeri paradajz
- 200 gr. svježi krastavci
- 100 g paprika
- 200 gr. zelena salata
- 50 gr. svježi bosiljak
- 1 kašika maslinovog ulja
- biljno ulje za prženje
- za marinadu:
- 0,5 šolje slane mineralne vode
- 1 limun
- 2 luka
- mljeveni crni biber
- začini po ukusu: timijan
- slano
- mažuran i origano
- za umak:
- 1 čaša kefira
- 100 g svježi sir 5% masti
- 2 režnja češnjaka
- 50 gr. zeleni kopar
- sol
Instrukcije
Korak 1
Priprema medaljona. Narežite janjeći file na kriške.
Korak 2
Pravimo marinadu. Limun narežite na kriške.
Korak 3
Ogulite luk i isecite na kolutiće.
Korak 4
Dodajte začine, biber, mineralnu vodu.
Korak 5
Pomiješajte medaljone s marinadom. Mariniramo 3-4 sata.
Korak 6
Pržite medaljone na biljnom ulju s obje strane dok se ne kuhaju 10-15 minuta.
Korak 7
Za sos mikserom izmiješajte kefir, svježi sir, bijeli luk i kopar. Posolite sos.
Korak 8
Prerežite trešnju na pola.
Korak 9
Krastavce narežite na kockice.
Korak 10
Papriku narežite na trake.
Korak 11
Nasjeckajte salatu i bosiljak.
Korak 12
Umiješajte trešnju, krastavac, biber, zelenu salatu, bosiljak i pokapajte maslinovim uljem.
Korak 13
Stavite povrće na posudu s hrpom povrća i rasporedite medaljone u krug.
Korak 14
Sve napunite sosom i ukrasite začinskim biljem. Prijatno.
