Gazpacho je hladna juha koja pripada talijanskoj kuhinji. Obično se pravi od ribanog povrća, ali mi ćemo napraviti neobični gazpacho - od jagoda.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - jagode - 1,2 kg;
- - maline - 250 g;
- - suvo belo vino - 100 ml;
- - šećer - 90 g;
- - tri marakuje;
- - dvije nektarine;
- - svježa metvica - 6 listova.
Instrukcije
Korak 1
Isperite jagode, ogulite ih od zelenih repova. Odvojite 200 grama. A od kilograma jagoda napravite pire od krompira sa šećerom. Zatim pire od jagoda propustite kroz fino sito, dodajte mu suho vino.
Korak 2
Pasijsko voće prepolovite, dodajte sjeme u pire od jagoda.
Korak 3
Nasjeckajte sitno nektarine i ostatke jagode. Dodajte sa cijelim malinama u pire od jagoda.
Korak 4
Pokrijte ovu smjesu, stavite u frižider da se ohladi. Gotov gazpačo od jagoda poslužite u zdjelicama za supe, ukrašene listićima mente i cijelim jagodama. Prijatno!