Ogromna količina zelenih čajeva proizvodi se u Kini. Da Hong Pao čaj smatra se jednim od najskupljih i rijetkih. Kinezi Da Hong Paoa nazivaju carem svih čajeva. Ne samo da ima neverovatan delikatan ukus, već ima i niz korisnih svojstava.
Instrukcije
Korak 1
Čaj Da Hong Pao uzgaja se u planinama Wuyi, koje su poznate po svojim plantažama čaja. Rasprostranjeni su na liticama planina i u dolini rijeke. Treba napomenuti da se samo onaj za koji se sakuplja lišće na liticama naziva pravim Da Hong Paoom. Ovaj čaj se obrađuje prema klasičnim tehnologijama, što podrazumijeva vrlo jaku fermentaciju i prženje na otvorenoj vatri, što u potpunosti otkriva karakter čaja.
Korak 2
Da Hong Pao ima zanimljiv baršunasti ukus s prigušenom trpkošću. Listovi ovog čaja u početku su vrlo intenzivne crne boje, ali sa svakom sljedećom infuzijom blijede, prelazeći u tamnozelenu. Kao i svaki kvalitetan čaj, i Da Hong Pao se može kuhati nekoliko puta bez gubitka okusa. Listovi čaja za Da Hong Pao uvijeni su duž osi, ova tehnika naziva se "zmajev rep" i karakteristična je za planine Wuyi.
Korak 3
Brewed Da Hong Pao duboke je tamne boje kestena svijetle jantarne nijanse. Njegova se aroma s dubokim kiselkastim notama mijenja tijekom pijenja čaja, a karakteristična gorčina nema u okusu, ali osjeća se zanimljiva "pečena" nota koja se pojačava svakim sljedećim kuhanjem. Zbog svog složenog okusa i arome, Kinezi Da Hong Pao čaj nazivaju muškarcima, iako primjećuju da ga vole mnoge žene.
Korak 4
Da Hong Pao pripada visoko fermentiranim čajevima, što znači da se može bez gubitka kvalitete čuvati dugi niz godina, stječući dodatne okuse svake godine. Minimalni ekstrakt Da Hong Paoa, nakon kojeg ga sami Kinezi preporučuju, je nekoliko mjeseci.
Korak 5
Istraživači su otkrili da Da Hong Pao sadrži oko 400 različitih hranjivih sastojaka. Sadrži visok sadržaj vitamina C, E, K, D, B12, B1, B3. Sadrži kofein, jedinjenja polifenola i razne elemente u tragovima, posebno fosfor, gvožđe, kalcijum, jod, selen, cink, mangan i tako dalje. Flavonoidi sadržani u Da Hong Paou pospješuju odbacivanje mrtvih ćelija kože, što ubrzava proces njihove zamjene novim ćelijama, što značajno usporava stvaranje bora, odgađajući proces starenja. Polifenolski spojevi, koji se u Da Hong Pao nalaze u velikim količinama, razgrađuju masnoće i uklanjaju je iz tijela, što ovaj čaj čini visoko efikasnim čajem protiv pretilosti. Sistematska upotreba ovog napitka značajno ubrzava metaboličke procese u ljudskom tijelu.
Korak 6
Da Hong Pao ima dokazana ljekovita svojstva. Djeluje zagrijavajuće i opuštajuće na tijelo, poboljšava rad kardiovaskularnog, krvožilnog i probavnog sistema. Djeluje okrepljujuće, povećava efikasnost, tonizira tijelo. Osim toga, jača desni, osvježava dah i pozitivno djeluje na gušteraču.
