Brusnice su vrlo zdrav proizvod. Zove se pomlađujuća bobica, koja također štedi od nedostatka vitamina i skorbuta. Nakon prvog mraza brusnice postaju kiselije i ukusnije. Najbolje je čuvati bobice smrznuto ili naribano.
Neophodno je
Brusnice, šećer, blender, procesor hrane, drobljenje, posuđe od brusnice, staklena tegla
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu uzmite 1 kg brusnice i 1 kg šećera, tada ćete ukupno imati oko 1, 7-1, 8 kg brusnice, samljevene sa šećerom. Operite bobicu temeljito u hladnoj vodi, sortirajte je i osušite. Sada morate napraviti pire od krumpira na bilo koji način koji vam odgovara. Koristite ručni blender, procesor hrane. Brusnice možete samljeti u mlinu za meso. U nedostatku kuhinjskih uređaja, upotrijebite uobičajenu simpatiju. Samo imajte na umu da s tako nesavršenom metodom prerade sjeme brusnice ostaje netaknuto, što je krajnje nepoželjno.
Korak 2
Nakon usitnjavanja brusnice, prekrijte je granuliranim šećerom i promiješajte. Ostavite brusnice da odstoje nekoliko sati. Brusnice možete ostaviti preko noći: za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti. Brusnice ujutro podijelite u čiste staklenke. Najbolji način za sterilizaciju limenki je parom.
Korak 3
Prvo stavite lonac vode na vruću peć, a vrh pokrijte mrežom, a ne poklopcem. Stavite limenke naopako na vrh mreže. U trgovinama možete vidjeti poseban dodatak za sterilne konzerve ako nemate mrežicu. Kuhalo za vodu možete koristiti za istu svrhu: prokuhajte vodu u kotlu, uklonite poklopac i zamijenite ga teglom. Rendane brusnice pokrijte samo visokokvalitetnim zatvorenim poklopcima. Trebali bi biti netaknuti.
Korak 4
Ako vam je potrebna da brusnice budu slađe, uzmite 1 kg bobica, 1,5-2 kg granuliranog šećera. Ako na 1 kg brusnice stavite šećer manji od 700 grama, postoji rizik da bobica fermentira i propadne. Ako ipak stavite malo šećera, brusnici obavezno dodajte konzervans: limunsku kiselinu, alkohol, aspirin, mirin (pirinčano vino). Prvo promiješajte konzervans sa malom količinom bobica, a zatim ulijte smjesu u ukupnu masu.
Korak 5
Bobice, naribane šećerom, ili na drugi način, džemat od pet minuta - ovo je vrlo ukusno i zdravo. Brusnice čuvajte samo u hladnjaku: u ovom obliku mogu stajati i šest mjeseci. Ako se nakon mljevenja, nakon nekoliko dana, bobica zapjenila, ali nije fermentirala, ulijte je u lonac i prokuhajte. Zatim vruće razvrstajte u sterilisane tegle.
Korak 6
Kad koristite brusnice, mljevene sa šećerom, pomiješajte ih s medom. To će pomoći kod kašlja, upale grla i ojačati imunološki sistem općenito. Brusnice su dobre i za one koji imaju srčane i krvožilne probleme. Snižava holesterol i normalizuje krvni pritisak.
