Ljubitelji kafe ili ljubitelji kafe znaju da se najmirisniji i najukusniji napitak dobija od svježe mljevenih zrna kafe. Najbolje je samljeti ih neposredno prije pripreme pića.
Instrukcije
Korak 1
Mljevenje kave u trgovini nije dobra ideja, jer se rok trajanja praha koji se dobije mjeri u danima, ako ne i u satima. Pa čak i malo kašnjenje može utjecati na ukus pića. Stoga je najbolje sami mljeti kafu kod kuće koristeći ručnu ili električnu brusilicu. Treba imati na umu da okus pića ne ovisi samo o svježini mljevenja, već i o njegovoj veličini, štoviše, različiti načini kuhanja kave zahtijevaju različito mljevenje. Stoga, prije svega, morate odlučiti kako ćete pripremiti svoje piće.
Korak 2
Postoji pet vrsta brušenja. Grubo mljevenje u kojem čestice kave mogu doseći 0,8 mm. Ovo je mljevenje idealno za kuhanje u francuskim prešama, jer se ekstrakcija okusa događa u roku od nekoliko minuta.
Korak 3
Srednje mljevenje koristi se za aparate za kafu s metalnim filtrima. Čestice kave mogu doseći 0,5 mm, ekstrakcija okusa odvija se u roku od nekoliko minuta, to ovisi o modelu aparata za kavu.
Korak 4
Specijalizirano mljevenje za aparate za kavu s papirnatim filtrima. Izdvajanje okusa traje nekoliko minuta, što također ovisi o određenom aparatu za kavu.
Korak 5
Fino mlevenje pogodno je samo za aparate za kafu sa gejzirima. Kafa se kuha dok voda potpuno ne prođe kroz sloj kafe. Čestice kave u takvom mljevenju ne smiju prelaziti 0,3 mm.
Korak 6
Najfinije mljevenje ili mljevenje prašine koristi se za pripremu kafe u turku ili džezvi. Veličina čestica kave ne može biti veća od 0,125 mm, a to se mljevenje često uspoređuje s brašnom.
Korak 7
Potrebno je odabrati stupanj mljevenja na osnovu dostupnog aparata za kavu ili džezve. Zrna možete samljeti u običnim električnim mlincima za kavu za kućnu upotrebu, veličina mljevenja u njima ovisi o vremenu rada stroja, koje možete sami postaviti. Upute koje se isporučuju obično vam govore koliko vam je sekundi potrebno da držite brusilicu kako biste postigli željeno brušenje. Ako želite dobiti najbolje ili najfinije mljevenje, zaustavite mlin za vrijeme rada kako bi se čestice kave imale vremena ohladiti, jer u protivnom, ako se pregriju, mogu dobiti neugodan miris.
Korak 8
Možete koristiti i ručnu mlinac za kafu. Obično se stepen brušenja podešava odozgo, što su posebni pričvršćivači čvršće omotani, to je brušenje finije. Ovaj način prerade zrna kafe ne pregrijava se i ne gubi svoj okus, ali ručni mlinovi zahtijevaju snagu i strpljenje.
Korak 9
Ne koristite brusilicu za mljevenje druge hrane, kako se ne bi miješali strani mirisi. Međutim, ako želite očistiti svoj stroj, sameljite malo riže u njemu, savršeno će očistiti oštrice ili mlinske kamenje bez dodavanja dodatnih mirisa.
