Ovo jelo stvorit će dobru toplu grickalicu, pogodno je za one koji sebi dopuštaju da se razmaze morskim plodovima tijekom posta. Ako ne volite morske plodove, tada ih jednostavno trebate izuzeti iz ovog recepta i udvostručiti količinu gljiva.
Neophodno je
- - 300 g morskih plodova;
- - 200 g bijelog kupusa;
- - 200 g šitake ili šampinjona;
- - 2 glavice luka, 1 šargarepa;
- - 1 čaša brašna;
- - 1/2 čaše vode;
- - 1 cm korijena đumbira;
- - 1 st. kašika maslinovog ulja, limunov sok;
- - sol, crvena paprika, ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno u duboku posudu, dodajte sol, postepeno ulijte vodu i zamijesite žilavo tijesto. Dodajte maslinovo ulje, ponovo dobro umijesite, stavite tijesto na stranu 40 minuta, pokrijte posudu ručnikom.
Korak 2
Pripremite punjenje. Ogulite i sitno nasjeckajte fil, naribajte mrkvu, pržite povrće zajedno dok ne omekša. Nasjeckajte kupus na tanke, kratke trake.
Korak 3
Pržite pladanj s plodovima mora s plodovima mora na biljnom ulju 3-4 minute. Začinite solju i limunovim sokom, prebacite na tanjur i pustite da se ohladi. Kad se morski plodovi ohlade, isecite ih na sitne komade.
Korak 4
Kape gljiva narežite na trakice, pržite na biljnom ulju uz dodatak sojinog umaka 3 minute. Kombinirajte gljive s plodovima mora, kupusom, prženim lukom i šargarepom. Dodajte naribani korijen đumbira, sol i biber po ukusu - nadjev bi trebao biti prilično začinjen.
Korak 5
Od tijesta izrežite male komade, razvaljajte ih na stolu posutom brašnom da napravite tanke kolače. Na svaku tortilju stavite 1 žlicu nadjeva, lagano uštipnite ivice. Oblik može biti bilo koji, ali predjelo u obliku cijevi izgleda ljepše.
Korak 6
Pripremljene "cjevčice" pržite sa povrćem i plodovima mora na zagrijanom biljnom ulju 2 minute sa svake strane. Poslužite vruće, posuto soja sosom ili sami.
