Ovo nacionalno špansko jelo pravi se sa rižom, povrćem, plodovima mora ili piletinom. Dodaju mu se i maslinovo ulje i razni začini. Zahvaljujući ovim sastojcima, paella se odlikuje ne samo originalnim ukusom, već i velikom hranjivom vrijednošću.
Neophodno je
- - 1 litar povrća ili riblje čorbe;
- - 500 g školjki u školjkama;
- - 600 g škampa;
- - 1 luk;
- - 500 g pirinča;
- - 1 paprika
- - maslinovo ulje;
- - 3 paradajza;
- - 4 češnja belog luka;
- - 1 tbsp. kašika paprike;
- - svežanj peršina;
- - limun;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Škampe i školjke odmrzavajte na sobnoj temperaturi. Oljuštite škampe. Isperite rižu nekoliko puta vodom, tako da postane mrvičasta.
Korak 2
U tavi s debelim stranama i dnom zagrijte maslinovo ulje i na njemu pirjajte nasjeckani luk, papriku i sitno nasjeckani bijeli luk. Dodajte još 3 kašike maslinovog ulja, dodajte povrće pirinač i sve promiješajte.
Korak 3
Nakon par minuta dodajte oguljeni paradajz i kockice paradajza i papriku u tavu. Sve dobro promiješajte i ulijte toplu juhu. Sol.
Korak 4
Dinstajte jelo na laganoj vatri bez poklopca. Kad se juha upije, dodajte kozice i dagnje u paelju. Poklopiti i dinstati još 5 minuta. Gotovu paelju rasporedite po tanjurima i poslužite, ukrašenu klinovima peršina i limuna.
