Margarin je pristupačna alternativa maslacu i izvrsna je osnova za domaće mrvičaste kolačiće. Možete peći proizvode od margarina sa punjenjem ili bez njega, kolačima dajte različite oblike. Glavna stvar je paziti na umjerenost tijekom kušanja, jer su proizvodi prilično masni i visokokalorični.
Vazdušni kolačići
Ovi nježni kolačići iznenađuju vas kontrastom između tijesta koje se topi u ustima i hrskave šećerne kore. Tijesto napravljeno prema ovom receptu može se čuvati u zamrzivaču nekoliko dana.
Trebat će vam:
- 3 čaše pšeničnog brašna;
- 2 pakovanja kremastog margarina;
- 1 čaša pavlake;
- šećer;
- 1 jaje.
Smrznuti margarin naribati ili sitno nasjeckati nožem. Prosijte brašno klizačem, napravite udubljenje u sredini, stavite margarin i kiselu pavlaku. Zamijesite tijesto, stavite ga u kuglu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Podijelite tijesto na 4 dijela. Razvaljajte jedan dio na pobrašnjenoj dasci u sloj debljine oko 3 mm. Staklom ili malim kružnim urezom izrežite rezače za kekse. Kada je tijesto gotovo, sakupite reznice u kuglu i ponovo razvaljajte. Uradite to za sve dijelove tijesta.
Istucite jaje i ulijte u tanjir. U drugu tanjir ulijte nekoliko kašika granuliranog šećera. Umočite tijesto naizmjence u jaje i šećer. Stavite kolačiće na lim za pečenje s margarinom. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Kuhajte kolačiće dok ne dobiju ukusnu zlatnu koricu, a zatim ih izvadite iz lima za pečenje i stavite u frižider.
Za pikantniji ukus šećeru dodajte malo mljevenog cimeta.
Domaći kolači od svježeg sira
Ispada da su kolačići vrlo zadovoljavajući - mogu se poslužiti za popodnevnu užinu ili doručak, zamijenivši njima tradicionalna jela od svježeg sira.
Trebat će vam:
- 200 g mekog svježeg sira;
- 200 g pšeničnog brašna;
- 200 margarina;
- 0,5 šalice šećera;
- prstohvat vanilin;
- 2 jaja;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 kašičica limunovog soka;
- šećer u prahu za posipanje.
Vanilin se može zamijeniti vanilin šećerom ili esencijom.
U dubokoj posudi sameljite svježi sir sa jajima, šećerom, vanilijom i sodom, gašen limunovim sokom. Dodajte omekšani margarin, dobro promiješajte, a zatim dodajte u porcije prosijano brašno. Zamijesite mekano tijesto i razvaljajte ga u sloj na pobrašnjenoj dasci. Staklom izrežite krugove. U sredinu stavite pola kašičice šećera. Preklopite tortu na pola i opet na pola tako da izgleda kao latica.
Rezače za kolačiće rasporedite na lim za pečenje podmazan margarinom i posut brašnom. Nemojte ih slagati preusko - prilikom pečenja kolačići se dižu i povećavaju veličinu. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite dok ne porumeni. Izvadite kolačiće iz lima za pečenje, stavite u frižider i pospite šećerom u prahu.
