Valentinovo je jedan od najsvjetlijih i najomiljenijih praznika. Na današnji dan uobičajeno je priznati ljubav jedni drugima, iznenaditi rodbinu i prijatelje, darivati se i počastiti slatkišima (čokolada, slatkiši, kolačići, pite), kojima se daje simboličan oblik srca.
Slatki Valentinov recept
Za izradu kolačića u obliku Valentinovih srca trebat će vam:
- 100 g putera;
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- 3 kašike. granulirani šećer;
- ½ šalice zrna oraha;
- 1 jaje;
- biljno ulje;
- prah u boji.
Da biste napravili slatke ružičaste valentine, dodajte tijestu malo soka od cikle.
Sameljite jezgre oraha u blenderu i kombinirajte sve sastojke: prethodno omekšali maslac, brašno, šećer, jaje i zgnječeni orah. Zamijesite mekano i elastično tijesto.
Razvaljajte ga na pobrašnjenoj radnoj površini u sloj debljine oko 1 centimetar. Pomoću posebnih kalupa u obliku srca različitih veličina izrežite valentinove kolačiće iz tijesta. Višak tijesta ponovo razvaljajte i opet napravite srca.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, rasporedite kolačiće i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Slatke valentine pecite 15-20 minuta.
Nakon tog vremena izvadite lim za pečenje sa srcima iz pećnice, pustite da se kolačići ohlade, a tek onda valentine izvadite iz lima. To se mora raditi vrlo pažljivo, jer su kolačići vrlo krhki. Gotove slatkiše ukrasite prahom za prskanje.
Valentinov recept za čokoladni biskvit
Za pripremu čokoladnog biskvita za Valentinovo trebat će vam:
- 100 g brašna;
- 1 kašičica prašak za pecivo za tijesto;
- 5 jaja;
- 100 g putera;
- 100 g tamne čokolade;
- 100 g šećera;
- 75 g šećera;
- 3 kašike. kakao u prahu;
- vanilin;
- sol.
Umutite omekšani puter i šećer u prahu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i žumanjke umutite s pola šećera i malo soli, a bjelanjke stavite u frižider u frižider. Čokoladu otopite u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj, dodajte vanilin.
U tučeni maslac redom sipajte žumanjke i čokoladu, po dijelovima, svaki put dobro istucite.
Kombinirajte brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Smjesi postepeno dodajte maslačno-čokoladnu masu i istucite dok ne postane glatka.
U posebnoj posudi istucite ohlađeni snijeg od bjelanjaka i dodajte u porcije preostali šećer. Sve dobro umutite i pažljivo dodajte malim dijelovima glavnom tijestu, temeljito promiješajte.
Prilikom pečenja biskvita potrebno je vrlo strogo se pridržavati temperaturnog i vremenskog režima, jer će u suprotnom ispasti suho.
Za pripremu čokoladnog biskvita za Valentinovo trebat će vam silikon ili otporan na vrućinu kalup u obliku srca. U to ulijte pripremljeno biskvitno tijesto i pecite u pećnici 50-60 minuta na 180 ° C. Spremnost slatke valentine provjerava se šibicom ili drvenom čačkalicom.
