Ovaj je recept izvrsna opcija za one koji još nisu u potpunosti shvatili umjetnost pahuljastog keksa. Jednostavno slatko tijesto od slatkog tijesta je win-win. Možete ga čak ni ne razvaljati, već gnječiti rukama, prikladno ga stavljajući u bilo koju posudu za pečenje.
Neophodno je
- - 1 paket maslaca
- - 2 jaja
- - 0,5 šolje šećera
- - 1 pakovanje praška za pecivo (8 g)
- - 3 šolje brašna
- - 2 pakovanja svježeg sira
- - džem, komadići voća, grožđice ili orašasti plodovi - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Otopite paket maslaca: to možete učiniti u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na vrlo laganoj vatri. U otopljeni puter istucite dva jaja. Dodajte šećer i sve dobro promiješajte.
Korak 2
Sljedeća je linija brašna. Pomiješajte pakiranje praška za pecivo s jednom čašom brašna i polako ulijte brašno u maslac (najbolja opcija je to raditi sito), neprestano miješajući tijesto.
Korak 3
Tijesto treba biti čvrsto, "žilavo". Da vam se ne bi zalijepio za ruke i bio poslušniji, možete ga staviti u hladnjak. Ne zadugo - barem za vrijeme dok kuvate masu od skute.
Korak 4
Pomiješajte dva pakovanja svježeg sira sa džemom (u mom slučaju ovo je džem od ribizle). Ako je dovoljno slatko, dodavanje šećera nije potrebno. Okusite rezultujuću masu od skute i dodajte sastojke za koje smatrate da su prikladni. Kao i uvijek, punjenje pite ovisi samo o vašoj mašti i vašim željama. Na masu od skute možete staviti kolutiće ananasa ili kriške breskve, u sirnicu možete dodati grožđice ili orahe. Ili ostavite sve kako jeste.
Korak 5
Stavite ohlađeno tijesto na podmazan pleh, ravnomjerno rasporedite tijesto po njemu, ne zaboravite napraviti visoke "bočne" ivice (uostalom, dobit ćete puno fila). To možete učiniti žlicom ili čak samo rukama.
Korak 6
Na vrh stavite nadjev od skute, ravnomerno ga raspoređujući po tijestu. Stavite tortu u zagrijanu rernu na 40 minuta. Prvih 10 minuta pecite na 180 stepeni, a zatim možete smanjiti na 160.
Korak 7
Vruća pita će biti vrlo mekana, nadjev će biti malo tanak. Ali ne brinite: čim se pecivo ohladi, punjenje će postati gušće. Tijesto će ostati mrvičasto i s vremenom neće ustajati.
