Lisnato tijesto koristi se za izradu raznih pekarskih proizvoda, ali pravljenje kod kuće prilično je dugotrajno i problematično. Stoga je gotovo smrznuto lisnato tijesto pravi spas za užurbanu modernu ženu.
Pored slatkog i slanog lisnatog tijesta, lako možete napraviti i koverte sa šunkom i sirom.
Za njihovu pripremu trebat će vam:
- lisnato tijesto bez kvasca - 0,5 kg;
- šunka - 0,5 kg;
- tvrdi sir - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- sezamovo sjeme za ukras.
Prvo odmrznite tijesto. To obično traje najmanje pola sata. Dok se tijesto topi, šunku i sir narežite na vrlo tanke kriške. To je neophodno kako se tijesto ne bi lomilo tijekom stezanja, već bilo plastično.
Otopljeni sloj tijesta podijelite na tri ili četiri dijela od kojih se svaki vrlo tanko razvalja. Testo isecite na pravougaonike čija bi veličina trebala biti malo veća od šunke i sira. Na jedan rub pravougaonika stavite par kriški šunke i komad sira, nadjev prekrijte slobodnim rubom i stegnite vrlo čvrsto da sir ne bi curio van tokom kuhanja.
Cijevi rasporedimo na lim za pečenje, unaprijed podmazan suncokretovim uljem. Istucite jaje i njime podmažite naš poluproizvod, odozgo pospite sezamom ili lanenim sjemenom.
Zagrijte rernu na oko 200 stepeni, stavite u nju pleh i pecite naše koverte 15-20 minuta. Gotova peciva stavimo na jelo, nakon čega ih pustimo da se malo ohlade i s ponosom ih poslužimo za stol.
