Tradicionalna pita Lakomka pravi se bez jabuka. Ali nadjev od jabuka, bogat vitaminima, može jelu dati ne samo jedinstveni ukus i aromu, već i učiniti ga zdravim. Skladna kombinacija svježeg sira i jabuka, nježnog tijesta - to je ono što ovu pitu čini omiljenim desertom u mnogim porodicama.
Neophodno je
-
- Za test
- Puter ili margarin - 200g;
- šećer - 0,5 tbsp.;
- jaja - 2 kom.;
- brašno -2, 5 kašike.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- vanilin.
- Za punjenje
- svježi sir - 600g;
- jabuke - 400 g;
- limun - 0,5 kom.;
- jaja - 1 kom.;
- škrob - 4 kašike. l.;
- šećer - 0,5 tbsp.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite maslac ili margarin iz frižidera tako da bude sobne temperature kada počnete mijesiti tijesto.
Korak 2
Posuđe mora biti čisto i suvo. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka, tako da u bjelanjke ne uđe ni kap masti ili žumanca. Mast će spriječiti bijelce da istuku u stabilnu, gustu pjenu. Umutite bjelanjke dok ne postignu čvrsti vrh, postepeno dodavajući polovinu količine šećera naznačene u receptu.
Korak 3
Zatim umutite žumanjke u posebnoj posudi sa preostalim šećerom. Žumanjcima dodajte puter i vanilin, dobro promiješajte. Dobivenoj masi nježno dodajte proteine.
Korak 4
Prosijte brašno. U posudu sa maslacem sipajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite mekano tijesto koje se na kraju šarže ne smije lijepiti za ruke.
Korak 5
Četvrti dio rezultirajućeg tijesta treba staviti u zamrzivač dok pripremate dva nadjeva za pitu.
Korak 6
Tepsiju promjera 24 - 26 centimetara premažite margarinom i tijesto ravnomjerno rasporedite po dnu, formirajući male rubove.
Korak 7
Jabuke treba oprati, oljuštiti, očistiti od jezgra i naribati.
Korak 8
Naribajte koricu od pola limuna na sitnoj ribežu - bit će potrebna za aromatiziranje punjenja od skute.
Korak 9
Iscijedite limunov sok i pomiješajte ga s ribanim jabukama, dodajte jednu kašičicu šećera.
Punjenje od jabuka je spremno.
Korak 10
Stavite svježi sir u duboku posudu. Ako je presuho dodajte žlicu mlijeka. Zagrijte malo skute kako biste je lakše samljeli sa jajetom, šećerom, škrobom i koricom limuna.
Korak 11
Na vrh tijesta trebate položiti sloj punjenja od skute, a na njega sloj jabuke. Izmrznite smrznuti dio tijesta iz zamrzivača i, ne dopuštajući da se tijesto otopi, naribajte ga na grubi ribež preko nadjeva od jabuka, tako da ga pokrije.
Korak 12
Zagrijte rernu na 180 - 200 ° C i stavite kolač u nju na 30 - 40 minuta.
Korak 13
Izvadite gotov "Gurman" iz pećnice, prekrijte peškirom, kada se malo ohladi, tortu morate pažljivo izvaditi iz kalupa. Prijatno.
