Ovo je jednostavno predjelo u domaćem stilu, tradicionalno za njemačku kuhinju. U Njemačkoj je uobičajeno jesti kajganu sa slaninom i krompirom, kuvanu na tavi. Ovo jelo obično se poslužuje s vrhnjem kao predjelo ili kao prilog ribi.
Neophodno je
- krumpir - 600 grama,
- svinjska mast - 4 komada,
- luk - 1 kom,
- biljno ulje - 5 kašika. kašike,
- krema - 100 ml,
- grančica peršina za ukrašavanje jela,
- fina sol i mljeveni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulimo 600 grama krompira i narežemo na kriške debljine jednog centimetra. Ako su krugovi preveliki, prerežite ih na pola ili na četvrtine.
Ogulimo jedan luk i prerežemo ga na pola, a zatim na tanke polu kolutiće.
Korak 2
U tavi zagrijte pet kašika biljnog ulja i dodajte luk. Pirjati na srednje jakoj vatri dok ne omekša, često miješati.
Dodajte krompir na luk u tavi i pirjajte okrećući ga da se komadi ne slijepe. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Krompir treba lagano zapeći.
Korak 3
Svinjsku mast narežite na kriške debele jedan centimetar. Dodajte slaninu krompiru u tavi i promiješajte. Kuhajte pet minuta na srednje jakoj vatri.
Umutite dva jaja u posebnu šolju i začinite solju i paprom. Masu od jaja dodajte krompiru. Neprestano miješajte da se jaja ne bi raširila i ne pretvorila u omlet. Nakon što se jaja skušaju, dodajte kremu. Okrenite masu dva ili tri puta, kad se sve malo izmiješa, maknite je s vatre. Kušajte kuhano jelo i dodajte malo soli ako je potrebno. Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
