Pokušajte iznenaditi goste izvrsnim ukusom lososa pečenog u špinati. Kako kuhati? Veoma jednostavno.
Neophodno je
- - file lososa 500 g;
- - špinat 500 g;
- - suvo bijelo vino 150 g;
- - senf 1,5 žličice;
- - mali luk 2 kom.;
- - svežanj peršina 1;
- - šaka indijskih oraščića;
- - krema 200 ml;
- - tuš. crni biber 10 g;
- - lovor. list 4 kom.;
- - čili paprika;
- - začini za ribu 1 kašičica;
- - morska so.
Instrukcije
Korak 1
Pospite komade ribe limunovim sokom i napunite ih bijelim vinom. Zatim dodajte lovorov list i piment grašak. Zapalimo malu vatru i pirjamo 5 minuta.
Korak 2
Trenutno pripremamo sos. Popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni i dodajte mu čili papriku narezanu na tanke kolutove (ne zaboravite prvo ukloniti sjeme). Dinstajte sve zajedno još 1 minutu.
Korak 3
Izvadimo ribu iz vina, pustimo da se tekućina ocijedi i za sada je ostavimo po strani.
Korak 4
Juha, na kojoj se riba dinstala, mora se filtrirati i sipati u smjesu od luka i papra. Dinstajte 5 minuta, dodajte sok i naribanu koricu limuna, senf, vrhnje, začine Kamis za ribu. Sve dobro promiješajte i lagano kuhajte umak na laganoj vatri.
Korak 5
Komade ribe širimo u oblik i prelijemo rezultirajućim umakom. Pečemo u pećnici 20 minuta na 180 stepeni.
Korak 6
Dok se riba peče, odmrznite špinat (bolje je ako je svjež). Pržite indijske oraščiće. Luk posebno pržite dok ne porumeni, dodajte špinat, svježe mljeveni crni biber, sol i pirjajte na laganoj vatri. Gotov špinat pospite indijskim oraščićima.
Korak 7
Pečenu ribu stavite na tanjur, pospite peršunom. U blizini - špinat s orasima.
