Ovi ukusni kremasti browniji od bobica i naranče imaju pahuljasto, hrskavo tijesto. Nježna krema svojom slatkoćom savršeno uravnotežuje kisele bobice. Jedini nedostatak ovog jela je elastično tijesto koje se raslojava u ploče.
Neophodno je
- Za kremu:
- - brašno - 1 kašičica;
- - sok od naranče - 125 g;
- - šećer - 50 g;
- - jaje - 1 kom.
- Za osnove:
- - svježe bobice - 200 g;
- - lisnato tijesto - 250 g.
Instrukcije
Korak 1
Lisnato tijesto razvaljajte u kvadrat, veličine veličine 18 sa 18 centimetara. Bit će lakše ako kupite tijesto koje je već razvaljano u tanjure pravilne veličine.
Korak 2
Stavite tijesto na papir za pečenje. Prerežite ga na četiri jednaka komada. Rezanje će biti puno lakše uz okrugli nož za pizzu.
Korak 3
Upotrijebite mali, oštri nož za rezanje kvadrata. Istodobno se povucite s ruba od 0,5 centimetra. Rezovi se ne smiju izvoditi u punoj dubini, već samo na dvije trećine debljine obradaka. Izrežite uglove pažljivo.
Korak 4
Stavite tijesto zajedno s papirom na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200oC na 30 minuta.
Korak 5
Sačekajte da tijesto naraste četiri puta i porumeni. Izvadite predoblike iz pećnice i ohladite na sobnu temperaturu. Prstom ili malom kašikom gurnite sredinu praznih mjesta, praveći tako neku vrstu korpe. Ako želite, možete ukloniti unutarnji kvadrat tijesta i ne pritiskati ga.
Korak 6
Dok su ćorke pečene i ohlađene, pripremite kremu. Na maloj brzini mikserom umutite brašno, šećer i jaje. Ulijte sok i dobro promiješajte.
Korak 7
Masu sipajte u malu šerpu. Stavite na srednje jaku vatru i uz stalno miješanje dovedite do gustog stanja. Kremu ohladite na sobnu temperaturu i stavite u korpe prethodno napravljene od tijesta.
Korak 8
Pustite da narandžasti krem i bobičasto smeđe sjede 30 minuta da tijesto omekša. Na vrh kreme stavite svježe bobice i odmah poslužite da nasjeckane bobice još ne soče.
