Kuhanje mesa u multivarku ima određene prednosti: čak i najteži rezovi sočni su i nježni. Uz to, značajna prednost takvih recepata je činjenica da domaćica ne treba stajati uz štednjak i kontrolirati postupak kuhanja.
Neophodno je
- - 1 kg goveđeg filea;
- - 200 g luka;
- - 200 g svježih gljiva;
- - 100 g šargarepe;
- - 2 češnja belog luka;
- - 10 g karija ili kurkume;
- - sol, ljuti ili piment po ukusu;
- - 250 g pavlake;
- - malo zelenog luka za posluživanje mesa na stolu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso, oljuštite filmove i žile, isecite na kockice veličine 2 x 2 cm, oljuštite luk i šargarepu, nasjeckajte na trake. Isperite pečurke, obrišite papirnatim ubrusom kako biste sprečili promjenu boje u dodiru sa tečnošću, isecite ih. Veličina komada ovisi o veličini samih gljiva. Veliki se mogu nasjeckati na nekoliko dijelova, a mali mogu se koristiti za kuhanje cijelih.
Korak 2
Uključite multivarku na mrežu, prebacite povrće i gljive u njenu posudu, odaberite način prženja i pržite ih četvrt sata uz povremeno miješanje. Iako hrana neće izgorjeti na keramičkoj posudi ili posudi presvučenoj teflonom, dodajte malo biljnog ulja na dno kako biste na povrću stvorili zlatnu koru.
Korak 3
Povrću dodajte meso, začine, napunite ih vrhnjem, promiješajte, zatvorite posudu multivarka poklopcem i podesite vrijeme kuhanja na dva sata u režimu dinstanja. Kad se govedina u multivarku završi sa kuvanjem, isključite aparat, pažljivo otvorite poklopac da ne opečete ruke parom, stavite meso na tanjur, pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite jelo. Ako želite, možete i bez njega, jer u većoj mjeri zeleni luk u ovom receptu nema toliko ukus, koliko estetsku vrijednost. Umjesto toga možete koristiti kopar ili svježi peršin.
