Već dugi niz godina francusko meso je poznato jelo Rusima, koje odavno više nije egzotično. Nažalost, nemoguće ga je kuhati u tavi, za to je potrebna pećnica, koja nije dostupna u svakoj kuhinji. Ali multivarka, koja se naziva i "čarobnim loncem", u tome može pomoći domaćicama.
Kuhanje sastojaka jela
Za 4 porcije francuskog mesa trebat će vam sljedeći proizvodi: 500-600 grama nemasne svinjetine, 3-4 krumpira srednje veličine, jedan luk, pavlaka ili jogurt (bolje je ne uzimati majonezu), nekoliko kašike suncokretovog ulja, začinskog bilja, soli i ostalih začina po želji. Klasičnom receptu možete dodati i gljive i sir, ali to su već varijacije kuhanja mesa na francuskom, što ga čini hranjivijim.
Za pripremu sastojaka potrebno je svinjetinu narezati na male kockice ili kockice, bolje je ne kuhati cijeli komad, jer jelo neće biti tako nježno. Krompir najbolje izgleda u ovom jelu narezanom na kriške, a luk - na polukružnice. Ako vam je draža od bijelog povrća, nemojte zanemariti sortu crvenog luka, jer će slatkoća crvenog luka dodati posebnu pikantnost jelu.
Nakon toga trebate jako sitno nasjeckati zelje. Za francusko meso obično se koriste peršin, luk i bosiljak. Štoviše, sami Francuzi prvi smatraju vrlo žilavim i nežnim, pa nije samo usitnjen, već doslovno zgnječen (miješalica će to učiniti).
Stavljanje sastojaka u multivarku i njihovo kuhanje
Zatim na dno posude multivarke treba uliti malo ulja. Samo malo, jer će u procesu kuhanja svinjetina aktivno oslobađati vlastitu masnoću. Prvo se luk položi na maslac, zatim polovina mesa, koje je soljeno, zatim polovina krompira, začinskog bilja i pavlake. Nakon toga sastojci se posole i oljušte.
Zatim dolazi "red" na drugu polovinu krumpira, koju je bolje ponovo podmazati umakom kako povrće ne bi postalo suho tokom kuhanja. Nakon krompira već slijedi meso, preostalo bilje, luk, pavlaka i opet sol i papar. Ako jelu želite dodati neke druge začine, začinsko bilje, bolje je to učiniti u ovoj fazi.
Ako želite dodati pečurke i sir u meso na francuskom, najbolje je da ih "složite" na sljedeći način: gljive za meso i sir za krompir.
Ovo se jelo priprema u multivarku prilično brzo - samo 20-25 minuta, a po ukusu i aromi se apsolutno ne razlikuje od onog kuhanog u pećnici ili pećnici. Spremnost se najbolje određuje prema nježnosti mesa, iako se vjeruje da ako je krompir postao mekan, onda je meso već "zrelo". Ovo jelo će vas zapanjiti atraktivnim izgledom čak i u fazi otvaranja poklopca multivarke, a zatim će vas na tanjiru iznenaditi vrlo nježnim ukusom!
