Poznato je da među istočnim narodima ni jedan svečani dastarkhan ne prolazi bez mirisnih slatkiša za čaj: halve, grožđica, pastila, raznih vrsta orašastih plodova, sušenog voća. Suho voće tradicionalno uključuje proizvode poput: grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, sušena žutika, datulje.
Kvalitetan proizvod i ništa više
Poznato je da među istočnim narodima ni jedan svečani dastarkhan ne prolazi bez mirisnih slatkiša za čaj: halve, grožđica, pastila, raznih vrsta orašastih plodova, sušenog voća.
Suho voće tradicionalno uključuje proizvode poput: grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, sušena žutika, datulje. Hurme su jedna od najzdravijih prirodnih namirnica za odrasle i djecu. Kao izvor vitamina i aminokiselina pomažu u obnavljanju oslabljenog tijela, jačanju imuniteta i imaju niz drugih korisnih svojstava.
Čime se voditi pri odabiru kvalitetnih datuma
Datulje se najčešće prodaju na prodaju u kartonske kutije različitih veličina ili prodaju po težini. U svakom slučaju morate obratiti pažnju na izgled i oblik proizvoda.
Datum nema stranih mirisa.
Boja joj je jednolična, u rasponu od tamno smeđe do svijetlo žute. Potrebno je prisustvo kostiju iznutra.
Kora mora biti bez oštećenja, pukotina, udubljenja, rupa, tragova i kristala šećera, prisutnosti insekata i malih crva.
Termini ne bi trebali sjajiti previše ili se lijepiti jedni za druge. Ako se na površini pojavljuje aktivni sjaj, to može značiti da su plodovi tretirani posebnim rastvorom kako bi se održao njihov izgled i apetit koji se može tržiti, kao i za njihovo dugotrajno skladištenje.
Ako se datum malo stisne, ne bi smio izgubiti oblik, biti premekan ili pretvrd. Ako se ispostavi da je teško, onda se može pretpostaviti da je predugo čuvano ili su se za proizvodnju koristili nezreli plodovi.
Nakon brzog i visokotemperaturnog sušenja u pećnicama, plodovi se previše suše, počinju pucati, imaju suhu konzistenciju i bijele filmove iznutra.
Tokom naknadnog skladištenja, datumi obrađeni na sličan način stavljaju se na dno kutija u jedan čvrsti sloj.
Kristali šećera na datumima znače da su prekršeni njihovi uvjeti skladištenja. Pakirano u kutije i vrećice, datume, prilikom kupovine poželjno je odmah na licu mjesta provjeriti ima li određenih nedostataka. Prije upotrebe moraju se isprati tekućom vodom kako bi se uklonila prašina i druge onečišćenja nastale tokom pakiranja, transporta i skladištenja. Datulje se čuvaju na hladnom, u hermetički zatvorenoj posudi, prilično dugo.
