Punjene paprike rižom i mlevenim mesom jedno su od tradicionalnih jela na ruskom stolu. Brzo se priprema, ispadne ukusno, brzo se pojede - u jednom zasjedanju. Uz to, nisu potrebni posebni sastojci.
Neophodno je
- Slatka paprika - 10 komada;
- Mljeveno meso - 1 kg;
- Luk - 3 glavice srednje veličine;
- Češnjak - 1-2 karanfilića;
- Prokuhana riža - 0,5 kašike.;
- Paradajz pasta - 2-3 kašike kašike;
- Šargarepa - 1-2 kom.;
- Biljno ulje - za prženje;
- Paprika ili mljevena paprika - po ukusu;
- Sol i začinsko bilje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite papar, uklonite peteljke i sjemenke. To je najbolje učiniti oštrim nožem. Pazite da ne oštetite voće.
Korak 2
Isperite rižu, sipajte u kutlaču, stavite gas. Čim postane malo mekši (lako će se pregristi na pola), sklonite s vatre, prebacite u cjedilo i ponovo isperite čistom vodom.
Korak 3
Ako imate cijelo meso, usitnite ga mlinom za meso. Gotovo mleveno meso stavite u posudu pored skuvane riže. Tamo također trebate poslati 2 luka, sitno nasjeckana i lagano dinstana u biljnom ulju (na ovaj će način biti ukusnije). Dodajte začine, sve dobro promiješajte. Stavite mljeveno meso na 30 minuta u frižider, da malo ulije. Mix.
Korak 4
Pripremljene paprike što čvršće punite mlevenim mesom, pomešanim sa pirinčem i lukom.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u kotlu. Dodajte luk, isečen na pola prstena, i pržite. Kad je malo zlatne boje, dodajte mrkvu. Nakon što povrće porumeni, dodajte pastu od paradajza. Ostavite da se ponovo kuha 5-7 minuta.
Korak 6
Prebacite papriku u kotao, zalijte vrućom vodom. Ostavite da se krčka pola sata na laganoj vatri. Zatim dodajte začine, nasjeckani češnjak, začinsko bilje. Nakon 10 minuta sklonite posuđe s punjenom paprikom, mljevenim mesom i pirinčem sa vatre, pokrijte toplim peškirom.
Korak 7
Pa, i onda … Ukusne paprike već se mogu jesti.
