Ako odete u bilo koju trgovinu, na policama ćete vidjeti široku paletu alkoholnih pića. Sve vrste konjaka zauzimaju bitno mjesto u njemu. Prekrasne boce, pune etiketa. Kako se ne izgubiti takvim izborom, pronaći i razlikovati pravi dobar konjak? Pravi gurmani razlikuju pravi visokokvalitetni odležani konjak prema nekoliko kriterija. Čak i ako nemate relevantno iskustvo, možete to i učiniti.
Neophodno je
Boca za konjak, čaša za konjak
Instrukcije
Korak 1
Uzmite čistu, suvu čašu. Najprikladnije su takozvane čaše za konjak. Oni su u obliku tulipana, blago suženi prema gore. U čašu za konjak ulijte nekoliko kapi konjaka. Stavite prst na vanjsku stranu čaše. Ako vidite otisak prsta, tada je konjak izvrsne kvalitete.
Korak 2
Pustite da se konjak širi po zidovima, okrenite čašu tako da konjak "teče" duž zidova.
Obratite pažnju na tragove ostataka napitka unutar čaše. Ako su tragovi vidljivi najmanje 5 sekundi, tada je starost takvog konjaka 5-8 godina, ako u roku od 15 sekundi vidite tragove kapi, tada je ovaj konjak odležao 20 godina. Ako kapljice ostavljaju sasvim prepoznatljive tragove u obliku tragova koje vidite 17 ili više sekundi, onda je ovo dobar zreli konjak star više od 50 godina.
Korak 3
Sad namirisati rakiju. Pravi konjak ima jedinstvenu aromu koja se razvija. Mirisi bi trebali zamijeniti jedni druge. Trebali biste osjetiti tri glavna talasa mirisa.
Korak 4
Prvi val su lagane hlapljive arome, osjećaju se na udaljenosti od 5 cm od stakla. To su mirisi vanilije, čokolade, laganih začina.
Korak 5
Slijedi val koji se osjeća direktno na ivici čaše. Udahnite i osjetit ćete arome voća i cvijeća poput suhih šljiva, marelica, krušaka, zrelog džema i ljubičica, lipa i ruža.
Korak 6
Ponovo zarotirajte čašu i uvažite treći i poslednji talas mirisa. Da biste to učinili, udišite aromu direktno u samu čašu. Trebali biste osjetiti drvenasti miris hrastove kore i miris lučkog vina. Ovo je miris starenja. Pravi konjak ne smije sadržavati miris alkohola.
Korak 7
Šta ako ne možete otvoriti bocu? Na primjer, ako ste u trgovini? U ovom slučaju, sljedeće će vam pomoći provjeriti kvalitetu konjaka. Polako okrećite bocu konjaka naopako. Sad pazite šta se događa s pićem. Ako je konjak brzo otrčao dolje ne ostavljajući traga, neobuzdan je i vrlo mlad. Okus će biti oštar i alkoholni.
Ako konjak u obrnutoj boci ostavlja vidljive tragove, a kapi teško padaju s dna boce, kao da su masni, takav je konjak zreo, kvalitetan, mirisan i ispunit će vaša očekivanja.
