Da biste kuhali pilaf, morate imati posebne kulinarske vještine i sposobnosti. Ali postoje jednostavnije opcije za kuhanje riže s mesom. Istovremeno se ispostavlja da je jelo aromatično i ukusno.
Neophodno je
-
- Za pirinač sa mesom:
- - 1-1,5 šolje riže dugog zrna;
- - 400 g mesa (svinjetina
- govedina);
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - 1/4 kašičice. crvena ljuta paprika;
- - sol po ukusu;
- - biljno ulje za prženje.
- Za pirinač sa mesom
- kuhano u pećnici:
- - 1 čaša pirinča;
- - 300-400 g svinjetine;
- - 2 glavice luka;
- - 1 šargarepa;
- - začini
- sol po ukusu;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Pirinač sa mesom
Isperite meso pod hladnom vodom, osušite. Isecite pulpu na sitne komade. Pržite meso na biljnom ulju 10 minuta na jakoj vatri dok ne porumeni, povremeno miješajući. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte još oko 10 minuta dok se meso ne skuha.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte na sitne trakice. Oljuštenu šargarepu naribati. Mesu dodajte začine - sol, crvenu papriku, kao i luk i šargarepu. Promiješajte meso i poravnajte u tavi.
Korak 3
Isperite pirinač u hladnoj vodi. Mesu dodajte dugozrnati pirinač i ravnomjerno ga rasporedite kašikom. Lagano ulijte kipuću vodu. Rižu treba pokriti za 1 cm. Da biste ravnomjerno upili vodu, promiješajte vodu s rižom, pazeći da ne dodiruje meso. Ne prekrivajte posudu poklopcem.
Korak 4
Pirjajte rižu i meso na srednje jakoj vatri dok se voda ne upije. Zatim smanjite vatru na najnižu, poklopite i pustite da krčka oko 15 minuta. Kad je riža gotova, promiješajte je s mesom i ostavite da se ulije ispod poklopca najmanje 5 minuta.
Korak 5
Pirinač sa mesom, kuvan u rerni
Prethodno opranu rižu kuvati slanom vodom dok se napola ne skuha. Luk nasjeckajte na tanke trake, a mrkvu naribajte na srednje ribežu.
Korak 6
Operite meso i narežite na male kockice. Komade mesa lagano dinstajte u loncu na suncokretovom ulju. U meso dodajte luk i šargarepu. Pirjajte meso sa povrćem oko 5-7 minuta. Na kraju kuhanja začinite solju i začinima po ukusu.
Korak 7
Na dno zemljanih lonaca za pečenje ulijte biljno ulje. Podijelite mesnu masu podjednako na 2 dijela. Posude napunite jednom polovinom mesa, prelijte kuhanom rižom, a zatim preostalim prženim komadima mesa. U svaki lonac nalijte malo prokuhane vode, pokrijte i stavite u hladnu rernu. Podesite temperaturu na 200 ° C. Riža s mesom u loncima bit će gotova za 30-40 minuta.
