Počela je sezona branja šumskih jagoda. Ovo je vrlo aromatična i, što je najvažnije, zdrava bobica. Od nje se pravi džem, smrznut za zimu, a knedle su vrlo ukusne sa šumskim jagodama.
Neophodno je
- - 2 jaja;
- - 4 čaše brašna;
- - mlijeko ili voda;
- - 1 kašičica biljno ulje;
- - sol, šećer;
- - jagode.
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo za knedle. Da biste to učinili, sipajte brašno u posudu s toboganom i napravite udubljenje u njoj. Umutite 2 jaja i dodajući slano mlijeko ili vodu, umijesite tijesto za knedle. Zatim ulijte žličicu biljnog ulja i dobro izgnječite. Prekrijte tijesto krpom i ostavite 30-40 minuta.
Korak 2
Sortirajte šumske jagode, uklonite mekane i trule. Ulijte preostali šećer 30 minuta. Ostavite ih da se dobro natope, jer jagode mogu biti kisele u okruglicama.
Korak 3
Tijesto za okruglice razvaljajte u sloj, izrežite na kvadrate. Stavite jagode natopljene šećerom u cjedilo, pustite da se sok ocijedi. Usput, nemojte ga baciti, dobro će doći za zalijevanje knedli.
Korak 4
Na svaki kvadrat tijesta stavite kašiku jagoda i pokrijte rubove. Knedle od jagoda skuhajte u zaslađenoj vodi. Čim se pojave, pričekajte još malo i izvadite. Poslužite toplo uz sok od jagode.
