Ova pita od jagoda ukusno je i aromatično pecivo za čaj. Sadrži rabarbaru koja tokom toplotne obrade ima slatkasto-kiselkast i sočan ukus, odlično se slaže sa bilo kojim drugim voćem ili bobicama, uključujući jagode.
Neophodno je
- Tijesto:
- - 300 g brašna
- - 1 kašičica soli
- - 200 g hladnog putera
- - 1/2 šolje ledene vode
- Punjenje:
- - 1 kašika brašna
- - 2 kašike smeđeg šećera
- - 1 vrećica vanilin šećera
- - 1 kašika kukuruznog škroba
- - 700 g rabarbare i jagoda
- - 3 kašike granuliranog šećera
- - 2-3 kašike džema od jagoda
- +
- - 1 jaje
- - 1 kašika mleka
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite testo. Da biste to učinili, kombinirajte brašno i sol. Dodajte hladan maslac, nasjeckan na komade i miješajte dok se ne mrvi. Zatim počnite dodavati vodu postepeno i zamijesite tijesto. Tijesto treba biti glatko.
Korak 2
Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 3
Sada pripremamo punjenje. Da biste to učinili, jagode narežite na četvrtine, a rabarbaru narežite na komade od 1 cm.
Korak 4
Sada kombinirajte brašno, kukuruzni škrob, granulirani šećer i vaniliju. Tijesto razvaljajte u pravokutnik veličine 45x40 cm. Stavite ga na lim obložen papirom za pečenje ili podmazan biljnim uljem.
Korak 5
Zatim dodajte fil od rabarbare i jagode. Pospite 3 kašike granuliranog šećera na vrh.
Korak 6
Preklopite rubove tijesta kao što je prikazano na fotografiji.
Korak 7
Umutite jaja i mlijeko. Dobivenu smjesu rasporedite po omotanim rubovima tijesta. Pecite u rerni na 200 C dok kora ne porumeni.
Korak 8
Izvadite tortu iz rerne i ohladite. Džem od jagoda malo zagrijte i nanesite na voće na sredinu pite.
