Knedle pripremljene prema ovom receptu mogu se jesti bez dodatne termičke obrade (ključanja). Tijesto će biti napravljeno od svježeg sira, a kao nadjev će se koristiti ukusne i aromatične jagode. Takvo se jelo priprema prilično jednostavno i brzo.
Sastojci:
- 250-300 g svježeg sira;
- 5 kašika granulirani šećer;
- kokosove pahuljice;
- 200-250 g jagoda (uvijek zrelih);
- 1 jaje;
- malo brašna;
- puter.
Priprema:
- Prvo pripremite skutu. Da bi "tijesto" bilo nježno i prozračno, mora se obrisati kroz sito ili ga možete preskočiti nekoliko puta kroz mlin za meso. Usput, ako ste svježi sir kupili u trgovini u pakiranjima, tada je on u pravilu već spreman za upotrebu i ne morate ga prvo samljeti.
- Šećer se sipa u duboku posudu i dodaje jaje. Žlicom se masa temeljito trlja dok ne dobije svijetlu hladovinu.
- Svježi sir i kravlji maslac sipaju se u istu posudu, koju treba unaprijed izvaditi iz frižidera, tako da postane vrlo mekan. Sve se dobro miješa. Ako se tijesto jako mrvi, tada mu možete dodati prilično pšeničnog brašna.
- Dalje, morate pripremiti bobicu. Razvrstava se uklanjajući sve nezrele i trule jagode. Zatim se bobica temeljito opere i položi na papirnati ubrus, tako da višak tečnosti bude staklo.
- Od tijesta trebate napraviti male kolače, koji se obično pripremaju za jednostavne knedle. Bobica se postavi točno u sredinu i tijesto se zalijepi. Pokušajte gotove okruglice oblikovati u kuglu.
- Nakon što se naprave sve knedle, moraju se uvaljati u kokosove pahuljice. Zatim se polože na tanjur i odlažu na hladno mjesto ili u frižider. Tamo knedle moraju stajati najmanje 5 sati. Nakon ovog vremena mogu se poslužiti na stolu.
